和果子——无尽的爱

这款可爱诱人的和果子，做得是不是很像南瓜呀（就是按兰瓜做的造型噢），它还有个好听的名字——“无尽的爱”，做这个产品的初衷是想做一款别致的点心给我的家人和好朋友品尝，它的口感极其细腻，香糯，老少皆宜，喜欢这款点心的朋友，一起来学吧！

饼皮部分

材料

糯米粉：120克

玉米淀粉：120克

无油白豆沙：300克

水：400克

糖：170克

制作过程

将糯米粉、玉米淀粉、无油白豆沙、糖一起拌匀，再加入水搅拌均匀，再倒入碗里至2-3厘米厚度，放在电钣锅里蒸熟，5-6分钟左右即可（如果在操作过程中看到面皮中间还是夹生，可以将其再搅拌均匀再上锅蒸2分钟即可），蒸出后取出，再加入无油白豆沙揉匀，表面和手感要感觉软而不粘手，但是又能弄出形状才可以。

整体制作过程

1、将红豆沙搓成一个20克的圆球，再用饼皮搓成一个20克的黄色圆球。
2、把黄色圆球均匀的捏扁，包入豆沙馅。
3、将豆沙馅包入后搓成一个圆球。
4、在模具中拍入少量的淀粉，在圆球的表面也要沾上少量的淀粉（防止沾模）将圆球轻轻压入。
5、脱模时轻轻敲打模具的周围即可脱出，并在表面装饰。
6、用捏塑圆球棒在和果子的中心压一个圆形的孔。
7、再用饼皮搓一个和洞口一样大的圆球，在圆球的表面滚上海苔粉。
8、这样可爱的兰瓜和果子就制作完成了。

注意点：一定要使用无油白豆沙，不然就揉不出完整的饼皮啦