细嚼慢咽好处多

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     前几天和朋友一起吃饭，不到15分钟，一顿丰盛的午饭就吃完了。我当时还调侃，如果参加大胃王比赛没准能拿个名次。现在的细嚼慢咽就跟总说的早睡早起一样，道理人人都懂，但是未必做的到。今天我们就讲讲细嚼慢咽的好处。

      狼吞虎咽容易导致什么？

    一加重肠胃的负担：咀嚼是人对事物的第一道消化工序，牙齿是人体最坚硬的器官。牙齿把食物咬碎。研磨后与唾液淀粉酶等消化液一同进入胃中，只有食物变成食糜状态才会进入小肠中被利用与吸收。如果吃饭时不好好利用牙齿把食物嚼碎，那么这个工作就要用胃来完成。牙齿轻而易举就完成的工作，要让胃来完成可就费事了。胃分泌胃酸消化食物，同时胃不停的扭动、蠕动，想尽各种办法加工食物，久而久之势必加重肠胃的负担。

    二容易吞吃异物：很多被鱼骨头和鸡骨头卡到的人都有一个通病就是没有细嚼慢咽。别小看这些细小的骨头，万一卡到嗓子轻的就是嗓子不舒服、疼痛。严重的会导致穿破动脉壁，引起大出血。

    细嚼慢咽有什么好处呢？

    一：细嚼慢咽有助于减肥：当人体摄入一定食物时，血糖升高，达到一定程度时大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。大脑正常需要约20分钟的时间才会发出信号，如果饮食过快，当大脑发生停止进食的信号时，往往已经吃入过多的食物，易导致肥胖。

    二：细嚼慢咽有助于预防癌症：唾液中的氧化酶和过氧化酶能消除某些致癌物的毒性，唾液是人体的第一道防线，一些细菌和有毒有害物质在与唾液充分混合时，毒性降低，甚至消失。所以充分发挥你唾液的作用吧。

    三：细嚼慢咽可以美容：越来越多的医学专家认为，细嚼慢咽是一种美容运动。因为细嚼促进了面部的肌肉活动，改善了局部的血液循环，提高了肌肤的细胞代谢活动，从而能使面部皱纹减少，面色红润。另外细嚼慢咽还可以有助于长寿、可以防治牙病等等。

国家公共二级营养师

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