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    据不完全统计，截止到2011年我国高血压患者已超2亿人，当收缩压大于等于140mmHG和舒张压大于等于80mmHG,即可诊断为高血压，目前约占我国总人口的七分之一，并且呈上升趋势。随着生活水平的提高，为什么患高血压的人越来越多呢，该如何预防呢？

    高血压主要表现为1、起病隐匿，大多在体检时发现。2、早期受精神和生活变化影响明显。3、伴有头疼、头晕。4引起肾、眼睛等病变。5、易疲劳、易怒。

    饮食和高血压有很大的关系：

    1、过多的摄入食盐会导致血压不断升高。血液中的纳含量增多，保留水分也增多，血容量增大，血液对血管壁的压力也增大，易损坏血管内壁。过多的钠使血管细胞中的水分增大，引起官腔狭小，血流阻力增大。

    2、成人体重增加是导致高血压的一个因素。随着生活水平的提高，体重也随之增长，同时超重使高血压发病的几率提高了2到6倍。

    3、过量饮酒。酒精在低剂量时是起扩充血管的作用，剂量较高时时血管的收缩剂。每天饮酒3-5杯的男子和饮酒2-3杯的女子都处在较高危险当中。中国居民膳食指南中第九条指出：如饮酒应限量。

    4、低钾饮食是升高饮食的因素之一，钾可以通过扩张血管的作用，增加钠的排除量。另钙、镁、脂类、膳食纤维对高血压也有很大的影响。

    预防或减轻高血压可以从以下几方面：

    1、减体重。降低体重常是降血压最有效的方式，患者体重下降之后血压明显随之下降。

    2、合理饮食。以清淡少盐、高蛋白食物为主，限制饮酒。减少钠的摄入，中国居民膳食指南中提出没人每天不超过6G盐，其中还包括各种隐形盐，北京地区人均每天摄入的盐高达13G，这对高血压患者是非常不利的，尤其是孩子，要从小培养吃清淡少盐的食物。同时减少脂肪的摄入，注意补充钾和钙。很多蔬菜和水果中国都含有丰富的钾，如：赤豆、杏干、冬菇、竹笋、黄色水果等。钙的最好来源就是牛奶，含钙丰富还利于人体吸收。纠正不量的饮食习惯，细嚼慢咽，少吃或不吃零食。

    3、适量运动，如：快走、爬山、游泳等，避免太激烈的运动。同时保持良好的心态，多听优美的音乐。

    芹菜、山楂、冬瓜、红小豆等都是降压高手，例如腐竹拌芹菜和山楂荞麦粥都是高血压病人理想中的食物。还可以适量多吃些醋，对软化血管有好处。少吃肥肉、全脂牛奶、动物内脏等高盐高脂食物。

                                                           参考文献：中国营养师 作者：葛可佑