食物与健康：用保温杯泡茶不可取_早春

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食物与健康：用保温杯泡茶不可取

(2011-01-03 06:53:07)

标签：

保温杯

茶多酚

单宁

芳香油

茶叶

杂谈

分类：健康常识

很多人喜欢用保温杯泡茶，认为这样茶水可以长时间保温。其实这种做法是错误的。

茶叶中含有大量的茶多酚、单宁、芳香油和多种维生素，适宜用80℃左右的水冲泡。保温杯有保温功能，如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。由于温度一直保持很高，茶叶中的芳香油会很快挥发掉，减少了茶水应有的香味。此外，由于维生素不耐高温，长时间高温浸泡会将其大量破坏，降低了茶的营养价值。而且，长时间的高温浸泡会使茶叶中的有害物质增多，如果长期饮用这种茶，容易引发消化系统、心血管系统、神经系统和造血系统等方面的多种疾病，危害身体健康。因此，不宜用保温杯泡茶。

温馨提示茶具应首选透气性较好的陶器类，如用紫砂壶泡茶，不但不失茶叶的原味，而且香气不涣散，冬天还能保温，夏天不怕馊，是泡茶的首选茶具。

食物与健康：用保温杯泡茶不可取

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