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秋季进补的首选食材——芡实萝卜龙骨汤

(2012-10-30 21:21:33)
标签:

育儿

美食

芡实

龙骨

e2

分类: 暖身汤煲

http://s14/mw690/6bcf96e2gcd3e605fc58d&690

http://s4/mw690/6bcf96e2g7aeca33e7973&690

 

我们一起玩微博吧!!!!!

芡实又名鸡头米,古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,

它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。

芡实含有丰富的蛋白质、维生素,矿物质及其他微量元素,保证体内营养所需成分;

芡实还可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;

实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
夏季天气炎热,脾胃功能也有所减退,进入秋凉后功能仍然比较差,不管进补什么都可能不易吸收。

有专家建议,此时不妨用芡实适时进补,不但能健脾益胃,还能补充营养。。


http://s8/mw690/6bcf96e2gcd3e607a2f17&690

 

【芡实萝卜龙骨汤】

 

http://s7/mw690/6bcf96e2g7aeca33e42b6&690

材料:龙骨500g,白萝卜300g,胡萝卜1根,莲子30g,芡实30g

做法:

1.准备材料:龙骨500g,白萝卜300g,胡萝卜1根,莲子20g,芡实20g

2.芡实洗净浸泡2个小时左右

3.龙骨入锅焯水

4.焯过水的龙骨洗净

 

http://s12/mw690/6bcf96e2gcd3e6065c73b&690

 

5.将龙骨芡实莲子放入砂锅中加入适量的清水

6.放入生姜葱结和1汤匙的料酒,大火烧开小火慢煲1小时

7.萝卜切滚刀块

8.放入已经煲了1个小时的排骨汤里继续小火煲30分钟,加盐,味精调味即可。。



http://s14/mw690/6bcf96e2gcd3e606fc50d&690



【豆妈提醒】

1.芡实比较坚硬,入水浸泡后再煮比较容易熟烂。炖熟烂了食用才会有比较好的食疗效果。

2.煲汤一定要一次加足水,中途不要加水。

3.芡实一次切忌食之过多,否则难以消化。

 

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    鱼骨豆腐汤                       藕泥海鲜羹                           酱焖仔排

http://s6/small/6bcf96e2gcc37ed502dc5&690              http://s9/small/6bcf96e2gcc5dc2d80268&690                 http://s1/small/6bcf96e2gcd52f241d210&690
     牛尾山药汤                      红烧五花肉丁                        板栗焖牛腩
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     蒜泥豉油虾                        高升猪蹄                      鸭掌杏鲍菇蛤蜊汤

 

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     毛豆炒鸡翅                      沙茶酱焖鸡翅                         酱爆花蛤

 

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    青椒炒猪肝                      木耳山药炖鸡汤                       红烧牛






 



 

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