鸡蛋配不上西红柿了？为啥今冬蔬菜价格涨得这么多？

如果你每天都做饭就会发现，今年冬天的蔬菜有点贵。

当前各大超市、菜市场迎来年货季，有不少人逛菜市场时发现，今年的蔬菜价格比以往贵得多。尤其是餐桌常见的大白菜和西红柿，价格较去年同期涨幅明显。

有媒体走访南京多家商超、农贸市场及批发渠道发现，以往亲民的西红柿价格持续攀升，普遍售价已达每斤9-15元。与此同时，鸡蛋价格却处于近年低位，某线上平台30枚仅售19.9元。

这让不少网友发出感叹：“鸡蛋都快配不上西红柿了。”原本物美价廉的家常菜食材，如今却让不少消费者犯了难。全国“菜篮子”市场价格持续波动，常见蔬菜价格涨幅超出预期，也让不少人发出疑问：如今的菜，咋比肉还贵了？

蔬菜价格比以往要更贵

据农业农村部数据，2025年12月19日至25日，全国286家产销地批发市场监测到的19种蔬菜价格平均价格为5.36元一公斤，同比上升28.2%。

除了大葱与去年同期对比有所下降外，几种常见的蔬菜几乎都在涨价，茄子和青椒批发价都在7元以上，西红柿更是达到9元以上。

从商务预报网的数据来看，近一年来，全国西红柿市场价格持续走高。2025年1月，每公斤售价仅为4.67元，到了今年一月初价格飙升至9元以上，差不多翻了一倍。 到销售端，无论是线下商超还是线上平台，西红柿价格都不便宜。

北京某生鲜电商平台上的普通西红柿一斤10.8元，普罗旺斯沙瓢粉高达15元一斤。线下超市普通品种同样维持10元以上一斤的价位，部分品种更是卖到14元一斤，整体价格较往年上涨近三分之一。

面对此情景，不少网友调侃：“西红柿贵到只能当配菜，一斤西红柿的价格，竟然能买两斤鸡蛋”“西红柿炒鸡蛋，现在只能炒鸡蛋了，西红柿都快吃不起了”。因为西红柿涨价明显，一些地方餐厅近期已适当减少番茄炒蛋中的番茄用量，选择用番茄罐头替代新鲜番茄，或增加黄瓜炒蛋、苦瓜炒蛋等替代菜品。

除了西红柿，冬季餐桌上的“明星蔬菜”——大白菜，今冬价格也明显上涨。据商务预报网数据，2025年12月，大白菜的批发价高达2.34元/公斤，差不多一斤一块二，和年初价格对比，涨了一倍不止。

                                                                                             来源: 新京报