幼儿美味自助餐活动方案

——怀柔二幼

    一、活动方案设计由来：

   随着生活水平的提高，孩子的健康问题成为了社会普遍关注的问题，幼儿挑食、厌食，对油炸食品的偏爱，对饮料的热衷，导致了幼儿肥胖、体弱等不良体质。为了引导幼儿学习健康饮食、合理饮食的良好习惯，从被动的吃变为主动的吃，并且吃的快乐、吃出健康。同时还可以引导幼儿了解自助餐的礼仪和培养幼儿文明饮食习惯，养成会分享、能互助的行为习惯，特开展此次活动：

    二、活动目标：

   1.体验自助餐自在、快乐、宽松的氛围。

   2.了解并掌握自助餐的礼仪，礼让、排队、自我管理餐具，吃多少盛多少，不浪费等。

   3.养成文明、健康进餐习惯，如：轻拿轻放物品、食品不掉地、不贪吃、不挑食，合理搭配食物。

   4.激发幼儿珍惜粮食、爱惜厨师的劳动成果的情绪情感。

   5. 培养幼儿基本生活能力和自我服务能力。

   三、活动时间：

   每月一次，周二至周四，上午11:00——11:30

   四、活动地点：

    大教室、二层活动室

   五、活动准备：

  （一）自助餐礼仪教育——各班级提前进行教育

   1.幼儿进行餐前教育———盥洗习惯、洗干净小手不乱摸，提醒幼儿轻拿轻放用具，正确使用夹子和公勺，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上；

   2.教育幼儿根据需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴饮暴食和浪费，荤素、干稀合理搭配饮食；

   3.教育幼儿拿取食品时要有秩序，学会等待、人多不拥挤，互相谦让，有序取餐；

   4.让孩子了解水果有不同的味道和多种营养，知道多吃水果有益健康，但不宜过量；

   5.让孩子知道少吃油炸、甜度高、热量高的东西，要多吃蔬菜、水果，这样才不容易上火；

   6.教师根据座椅摆放制定出取餐顺序或贴出标志，带领幼儿练习；

   7.教育、指导、提醒幼儿规范用餐行为，如不随便离开座位，不大声喧哗，不边说边吃；

   8.每个区域放置一个垃圾桶，吃剩的杂物放到垃圾桶中，用后餐具有序摆放到制定地点。

 （二）餐厅座椅摆放。（班级教师、后勤共同协作）

 （三）餐点准备：

  人员：伙房教师为主，各班家长协助共同准备：

  食物：主食、炒菜、面点、小吃、各种水果和汤。

 （四）场地布置：环境装饰、背景音乐、进餐礼仪PPT（电教）、服务迎宾人员（教师、大班幼儿）、饮食指导（保健医）

  六、活动流程

 （一）当天上午10：30前布置好用餐场地（餐点、餐具、纸巾统一摆放顺序；提早放置餐后整理区——垃圾桶、纸巾等）——班级协助；

 （二）11:00各班教师带领幼儿陆续进入——背景音乐、PPT播放；

 （三）组织幼儿有秩序进餐。

  1.幼儿排队有秩序的取餐盘，按规定方向拿取食物。

  2.指导幼儿按照自己的需要取食物，注意数量适宜。

  3.幼儿取食物过程中，老师负责指导、协助幼儿取餐，教师负责幼儿进餐秩序及进餐量。

  4.注重指导幼儿按需取餐、鼓励幼儿先吃主食然后选吃水果。

 （四）幼儿进餐结束后，指导幼儿进行餐后整理（分类送餐具、整理桌面、擦嘴等） 

 （五）根据幼儿进餐情况，适当延长进餐时间；

 （六）整理收拾（教师和后勤共同协作）。

七、安全要求：

1.注意幼儿上下楼梯的安全，教师合理安排分工。

2.注意幼儿取餐中的秩序，避免拥挤，及时疏导。

3.注意幼儿进餐中的文明进餐，及时提醒和制止。

4.注意餐桌和地面的卫生，防止滑倒和磕碰。

5.注意食物摆放和取放安全，不能过高、过近、过热、过满，避免烫伤、碰伤等。

八、食谱：

1、热菜：鸡中翅、排骨、牛肉、鸡蛋西红柿、西葫芦、西兰花

2、主食：米饭、扬州炒饭、紫米饭、牛奶包、

3、汤品：紫菜汤、三色丸子汤

4、点心：曲奇饼、蛋糕

5、凉菜：黄瓜条、圣女果

6、水果：水果沙拉（苹果、甜橙、梨、火龙果）