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       接触烘焙也有四年多了，囤有的工具、模具都不少，其中最近我的新得力助手是我在贝太厨房所得到试用的柏翠PE8500面包机，其实早在一年多前我就已经买了一台柏翠的8800s面包机，当时用着感觉柏翠这个牌子的面包机还不错。直到现在不断的更新换代，柏翠已经出了很多的新款，功能和外形上都有大大的改变，幸好这次得到的试用，让我更加了解现在面包机的最新行情，下面是我对柏翠PE8500面包机的各种功能使用情况~

 

 

 

 

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柏翠PE8500面包机外形可以用”帅气“来形容，机身不锈钢拉丝全钢面，看上去的确大气奢华很多。

 

 

 

 

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功能选择上更是由以前的四模式升级到五模式，并且新增了米包模式，25项智能功能升级菜单，大大满足了每个人不同口味的需要

 新增的米包模式以健康的粗粮面食为主，可以做：米饭面包、玉米面包、紫米面包、健脾补气血山药血麦片面包、玄米面包、八宝米粥、年糕/糯米团等，下面就是我做的的粗粮吐司，经常吃点粗粮，让我们的身体更加健康。

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技术升级一：独家的一键通功能，功能升级，火力升级

长按3秒“米包”键，即可一键直达米饭面包功能

     长按3秒“和面”键，一键直达和面功能

无需逐个数字不停的按键，直接跳过之前的菜单，方便直达

   

 

 

 

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技术升级二：黄金火焰----火力升级

双管立体加热烘焙，采用的是170°C--250°C回型管

面包加热更全面，时间更短更均匀，解决了传统面包机皮过厚的问题

以前我用的8800s是单管，现在真真切切感到双管的威力~ 

 

 

 

 

 

 

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技术升级三：黄金转速

柏翠大米面包机使用了新一代高效直流电机，最高每秒 4.5转，

和之前的8800s面包机相比，转速加快，揉面力度强大，更快的完成了扩展面团

 唯一不足就是揉面时噪音大了点，要是再有个静音设计，我想就更加完美了。

 

 

 

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以前总是听别人说面包机揉面不给力，时间太久，其实不然，新一代的柏翠PE8500黄金转速使用的是新一代柏翠高效直流电机，最高每秒4.5转，能在短时间内达到扩展面团。揉面三次后基本上都能达到完全阶段了，轻易拉出手膜，这是我做直接法的玉米面包时揉面三次后所拉出的手膜。

 

 

 

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技术升级四：精准温控技术

采用了进口高精度热敏控温件，调节出发挥酵母活性的最佳温度

                           保持了面团的完美发酵，使面包组织更加细腻自然

 

 

 

 

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各种全景展示： 大气的金属手柄，人性化的设计，关合自如
                精致的镭射按键，操作灵敏，清洗方便

                一体成型内盖，圆润无死角，不会因为清洁时而被菱角伤到手

                超大观察视窗，可以轻松掌握面包制作情况

                不沾涂层面包桶，导热迅速，而且我觉得黑色比金色更大气

 

 

 

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随机还配送了赠品：锯刀、酸奶杯四个、取物勾，勺子、量杯

                 入门手册、试用说明书、食谱、酵母等，非常贴心周到

              除了可以做面包之外，像配送的杯子可以DIY酸奶，干净卫生

     酒糟、米酒、果酱都能DIY,其中我就用8500做了百香果果酱，自己真材实料制作远比买的来的更加实在

 

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既然面包、果酱、肉松我都用面包机尝试过了

 这次我要换换花样，做一个我以前从来没有做过的麻辣牛干肉

一直喜欢吃牛肉的我，还特别喜欢吃辣

   以前就一直想做牛肉干来着，但一直没动手

  这次看到PE8500面包机有煮/炖和翻炒的功能

    要不就用面包机来代劳吧，各种功能都体验过

才不愧是全能王的封号

结果是令我满意的，因为过程做得非常轻松

1个小时炖煮，1个小时翻炒

     连煤气都省了，我也落的清闲，还有好吃的牛肉干

   真的很高兴能拥有PE8500这个好帮手~

 

 

 

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这次做得牛肉干非常入味，鲜香麻辣，是平时看电视最佳的小零食

 

 

 

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自己做得牛肉干，绝对有牛味~

 

 

 

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做法如下：

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事先用中小火炒香白芝麻备用

 

 

 

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【材料】

新鲜牛肉         600g

姜片             2-3片

八角             3个

花椒粒           10粒左右

 

【调味料】

高度白酒         1大勺

生抽             3大勺

花椒粉           1大勺         

孜然粉           半勺

辣椒面           1大勺

白糖             1.5大勺

红油豆瓣酱       1.5大勺

白芝麻           适量

 

 

【做法】

1、牛肉洗净，冷水下锅去血水，待牛肉变色后，拿出来冲洗后切成4-5cm长的牛肉条。

 

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2、起油锅爆香八角、花椒粒、姜片，然后放入牛肉条炒至熟透后，将整锅的牛肉和配料一起倒入面包桶里。

 

 

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3、然后开始逐步加入调味料，白酒、生抽、辣椒面、花椒粉、孜然粉、白糖、红油豆瓣酱等等，拌匀。

 

4、选择菜单键24炖煮功能，选择时间为1小时。

 

 

 

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5、经过1小时的炖煮后，如果汁太多的话，可以过滤出来一半，汁少的就可以省略这步，直接按菜单键选择22翻炒功能，时间选择也是1小时，如果想翻炒久一点也是可以的，增加时间就可以了，这时间长短根据牛肉的软硬程度来调节。

 

6、在剩余最后翻炒的十分钟时，加入炒香过的白芝麻，至到程序全部完成，此时的牛肉也已经完全收汁，变为干爽的牛肉条了，是不是很奇怪全程都没有加盐，因为牛肉干到最后已经完全吸入那些调味料，味道已经够咸了，盐也不需要再放。

 

 

 

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根据这段时间对8500面包机的使用情况，有以下小小心得：

 

优点：外型升级为全钢机身，并带金属把手，使用和清洁起来相当方便

      25种智能菜单可选，功能强大，满足了不同人群的口味需要

      新增了米包功能，可以做各种的粗粮面包，让我们吃的更加健康

      黄金火力转速，揉面力度强劲有力，能使面团在短时间内达到面团扩展至完全阶段

      全新双管烘烤，火力更加均衡，解决了以往传统面包机皮过厚的问题

      新增一键通功能，长按3秒“和面”或者“米包”键，直接跳过之前菜单，方便直达

      有预约功能，利用晚上空挡的时间制作面包，第二天早上就能吃到新鲜美味的面包

      配送酸奶杯、量杯、食谱、说明书等，让新手入门者得到更好的了解和帮助

      面包机特别适合没有时间做手工面包但又想吃到健康美味面包的上班一族

 

缺点：揉面时声音比较大，希望以后能有静音设计版

      欠缺照明灯，虽说有观察视窗，但如能增加一个照明灯就不用掀盖子都能了解面包机实况

      翻炒功能可以增加转速，8500稍微比6880翻炒功能要转的慢

   

     

     

 

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