话说某天去家乐福，见到蓝莓有特价

立刻入手两盒，这次一定要试试PH大师的蓝莓玛芬

其实我对玛芬的热情一直都是一般般

说不上是特别喜欢的那种

但PH大师的蓝莓玛芬很多博主都做过

可以说是曾经风靡一时 ，好评如潮

  竟然是经典之作，那就一定不能错过~

 

玛芬的优点就是制作简单

即使是新手一样都木有怕

绝对的100%成功

   说穿了就是干湿材料一混合就ok了

     在烤蓝莓玛芬的时候，看着蓝莓果肉逐个的爆开

 果汁渗入了面糊里，相当的养眼呢~

 

这次的玛芬因为加了金宝酥粒

在温热时吃感觉是最好吃的

因我用的模具太小了，一天吃不完

   剩下玛芬的第二天再吃，感觉没有当日出炉后的酥松

   但味道还是很不错的，起码比我之前的做的玛芬强

     再不然难道是我的水平有所提高啦？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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做法如下：

 

【金宝酥粒】

无盐黄油       25g

细砂糖         25g

杏仁粉         25g

中粉           25g

 

【做法】

* 所有材料混合，用手搓成碎粒状，放入冰箱冷藏，我搓的还不够碎，在碎点更好~ 

 

 

 

 

【玛芬面糊】

无盐黄油         125g

淡奶油           185g

鸡蛋             2个

青柠皮屑         5g（我用了黄柠檬）

细砂糖           125g（我只用了100g）

岩盐             1/4

中粉             300g

泡打粉           10g

蓝莓             125g（实际上用了160g左右）

 

【做法】

1、黄油隔热水融化成液状，加入淡奶油、鸡蛋拌匀。

 

2、柠檬皮屑刨下黄色表层加入到1里面，拌匀。

 

 

 

3、面粉过筛两次后，加入岩盐、糖、泡打粉混合，加入上一步的湿性面糊搅拌，在混合的差不多见不到干粉的时候，先加入100g的蓝莓，再次拌均匀。

 

 

4、纸膜放入模具中，将面糊装入裱花袋里或者直接用勺子勺进模具中，八分满即可，最后在每个小杯的面糊上均匀地放入剩下的蓝莓，再撒上金宝酥粒，预热烤箱作准备。

                                        

                                       180度       25分钟

 

 

我的模具太小了，感觉份量别别人多好多 ~

 

 

 

放入蓝莓，蓝莓实际用量比方子多，贪心啊~ 

 

 

 

 

 最后撒上金宝酥粒

 

 

 

开烤啦~ 

 

 

 

 

 玛芬出炉啦~香