几天前和朋友一起去了广州看烘焙展会

                              第一次看这样的展会，还是蛮有趣的

                                 展会很多东西基本和商业对号

                             展示很多的都是商业一体化的生产机器 

                              虽然家庭的用不上，但开开眼界也好 

                               其实归来已经很多天了，但实在懒

                                现在不能再拖了，当记录收藏  

                                以下先来个别人做的成品展示 ~go

 

 

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这些都是展示品，不销售滴~ 

 

 

 

 

 

 

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 冰皮月饼~

 

 

 

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 各种口味的冰皮月饼

 

 

 

 

 

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布丁

 

 

 

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这个盒子太熟悉了，我们很多西饼店都是这个盒子~

 

 

 

 

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翻糖蛋糕~ 

 

 

 

 

 

 

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各种面包的展示~ 

 

 

 

 

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 好多牛角包

 

 

 

 

 

 

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以下是机器篇：

 

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专门生产面团的机器~

 

 

 

 

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工作人员等到一定满的量之后就要将这些面团收走~ 

 

 

 

 

 

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很均匀 

 

 

 

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这个大锅是商业炒馅用的，例如莲蓉馅、豆沙馅等等~

 

 

 

 

 

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法式面包就这样生产出来了~ 

 

 

 

 

 

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全自动生产月饼机器

 

 

 

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 这次的展会多数以月饼有关，机器、原材料、做月饼的馅料等等，都是为八月十五做准备工作的

这个月饼超大个，非卖品~

 

 

 

 

 

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大大大大月饼模~ 

 

 

 

 

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 好想看看烤出来的蜂巢面包是什么样子~

 

 

 

 

 

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 超大台搅拌机，比家庭用的那些大多了~

 

 

 

 

 

 

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铜锣烧的机器~ 

 

 

 

 

 

 

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 每一个的分量都很均匀

 

 

 

 

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鲷鱼烧机器，这个机器做出来跟我们用的模具做的完全不同，成品的鲷鱼烧灰常的可爱，立体形状的，还大嘴巴，超级迷人~

 

 

 

 

 

 

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很小很迷你，最喜欢的是它的大嘴巴~

有抹茶味、原味、还有个红色不知什么味道

 

 

 

 

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这个反而可以销售，10元一盒~

 

 

 

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鲷鱼烧旁边是卖华夫饼的，机器没拍到~

 

 

 

 

 

 

 

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平时玛芬蛋糕吃不少，但中间夹一条热狗的玛芬棒你吃过吗？

看上去很好玩

 

 

 

 

 

 

 

 

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以下是包装类、原材料、工具等等~

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锡纸类的产品~

 

 

 

 

 

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五颜六色的纸托~

 

 

 

 

 

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质量很好~

 

 

 

 

 

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很漂亮的蛋糕盒~

 

 

 

 

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五彩缤纷的糖珠，很养眼，可惜不能散卖~

 

 

 

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很大的一包~

 

 

 

 

 

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商业才用的上的榴莲馅，超大一包~

 

 

 

 

 

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咸蛋黄馅，颜色很红，估计有色素的成分~

 

 

 

 

 

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很多肉类成品~

 

 

 

 

 

 

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各种奶酪品~

 

 

 

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竟然还有辣味的奶酪~

 

 

 

 

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http://s3/middle/6b8ca1c7hc102399704a2&690
各种牌子的面包粉

 

 

 

 

 

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这次“新良杯”面包比赛用的就是“新良”的面粉类~


 

 

 

 

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各种大小不一的“胸器”，不是一般的多~

 

 

 

 

 

 

 

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终于见到熟悉的品牌了，估计没有不认识它滴~

 

 

 

 

 

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这个450g的吐司模，是今年的新款，网笼状

 

 

 

 

 

 

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还有很多新款的小模具~

 

 

 

 

 

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夹心模，也是新款~，新模就在旁边，忘记拍了

 

 

 

 

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蛋卷模，三能的大个很多

 

 

 

 

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这个手套真是超级萌，鸭嘴式的，像玩具一样~

布料也很柔软哦~

 

 

 

 

 

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风和日丽的模具，细看模具的细节，就是不如三能的精致~

 

 

 

 

 

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 以下是真人秀篇~

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面包师傅们正在比赛，可惜隔的有点远，不能近距离看，但头上电视现场直播，要抬头看，时间看久了，还有点累

 

 

 

 

 

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看他们做面包真轻松，除了整形外，其他都是机器在工作，揉面，压面、发酵，烘烤~

 

 

 

 

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一坨面团在机器下压两下就接着整形了

 

 

 

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老外在检查工作~

 

 

 

 

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很高很多层的发酵机，好羡慕，给我两层就足够了~

旁边是烤炉，够大~

 

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裱花师傅，不得不说，他们真是很高手，顺便转几下转台，速度那叫一个快，一个个漂亮裱花蛋糕就诞生了，看完之后叹为观止，啥时候我也能像他那样呢，赞赞~

 

 

 

 

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他们裱花不用抹刀的，而是一块白色的小塑料片，蛋糕在他们手上简直就是艺术品~

 

 

 

 

 

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这蛋糕可以讲是从头到尾看着裱花出来的，时间很短，奶油也不坨，超级厉害~

 

 

 

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另外的一款裱花蛋糕~

 

 

 

 

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也是手工制作的花朵~

 

 

 

 

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同伴美女，小潺同学，也是一位全能的美厨~

 

 

 

 

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http://s6/middle/6b8ca1c7hf8ab25f2d245&690
同伴的帅锅，珠海爱的温暖烘焙店的主人，嘻嘻~

http://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?user_number_id=10216020

 

 

 

http://s1/middle/6b8ca1c7hc111d7cc9ed0&690
最后吃个“绿豆饼”

 

 

 

http://s11/middle/6b8ca1c7hc1028fa9645a&690
饮杯大眼佬凉茶，88啦~

 

 

http://s3/middle/6b8ca1c7hc102904933d2&690
 end~