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     吐司方子来自《超人气吐司》一书，所需要的材料家里刚好都备有，总不能光看着书流口水吧~~动手一试是最好的解决办法，于是略为修改一下份量和造型，书上的量实在太大了。 

     吐司的这个花朵般的造型忘记是看谁的博了，当时看到时就很喜欢，心想以后一定要试试，于是我就把这个造型用到这儿来了，只是这个花朵造型看上去容易，但做到放面团进吐司盒的那一步，问题就来了，如果卷得面团太细的话，很难站稳，面团都是七倒八歪的，烤好的面包还会因为长得过高而收腰。后来第二次做的时候学聪明了，面团擀厚点，卷的时候也尽量卷肥点矮点，面团站稳了才能长的好。总的来说这两次做的吐司都不算特别的满意，希望第三次能有惊喜出现，期待~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6832EN00SIGG.gif

 

 

 

 

 

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做法如下:

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[材料]                                 [馅料]

高粉300g                               椰蓉  适量

细砂糖48g

盐3g

椰子粉30g                               [表面装饰]

椰浆155g                                 融化黄油液

蛋1个

黄油40g                                 450g模具一个

 

 

 

 

 

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【 做法】

1、所有材料除黄油外混合后，用面包机先揉面团一次，然后取出继续用手搓揉摔打的方法揉至出筋，加入软化的黄油，继续揉至面团完全阶段，能拉出一大片坚固的薄膜状态。

2、揉好后进行基础发酵，面团长大两倍。

3、基础发酵完后将面团压扁进行排气，然后分割面团8份，每份75g一个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、松弛完后将面团擀成长方形，中间放进椰蓉馅，擀平，然后将面团由上至下的卷起来，卷成圆柱形，收紧口。

5、将逐个卷好的面团竖着放进450g的吐司盒了，要将卷好的面团弄平一边的底部，要不然会站不稳。

6、最后进行最后发酵，放进烤箱里，放些热水，再打开烤箱的发酵功能，约50分钟，面团长大至模具的八分满。

7、取出面团，预热烤箱，      180度     40分钟。

8、出炉后刷上融化的黄油液在面包表面。

 

 

 

 

 

 

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