芥蓝还可以这样吃——【芥蓝炒腊肠】(三)学不来的坚强

标签:
美食美食diy美食摄影芥蓝炒腊肠米的美食情缘 |
分类: 《米的美食情缘》 |
《米的美食情缘》三--学不来的坚强
--------------------------------------------------芥蓝炒腊肠----------------------------------------------------
http://s2/bmiddle/001Y52NVty6LWsx67dfb1&690
http://s14/mw690/001Y52NVty6LWsD0DUh2d&690
【芥蓝炒腊肠】
材料:芥蓝300g,广式腊肠150g,小米椒5个,姜一小块,蒜3瓣,盐一小勺,植物油20ml
做法:
1. 准备好食材,将辣椒和芥蓝择好洗干净。
2. 将芥蓝切成段,并将叶和梗分开。
3. 把腊肠洗净切成薄片,小米椒斜切成薄片,姜蒜切成片。
4. 锅烧热水,沸腾时放入芥蓝梗,10秒之后再放入叶子,煮一开,盛起沥干水分。
5. 锅烧热油,下姜蒜米椒煸炒出香味
6. 下腊肠中火翻炒
7. 待腊肠炒至微卷透明时下入焯烫好的芥蓝,翻炒均匀。
8. 调入盐,翻炒片刻关火出锅即可。
http://s6/mw690/001Y52NVty6LWsGiGWN75&690
Tips:
1. 腊肠可以按照自己的口味选川味的,广味的。我比较喜欢广式腊肠,口味有点甜甜的。
2. 盐可以少放,毕竟腊肠是有味道的。
3. 吃得辣的可以多放几个小米椒。
4. 芥蓝焯烫后口感更脆,颜色更翠绿。如果不焯烫的话,也可以直接下芥蓝炒,但味道没有焯烫后的那么爽脆。