几年前的一天，忽然心血来潮，

想揉个面做个花卷玩玩，却没想花卷没做成，

沾了一手的面，洗半天都洗不干净，

从此心里有阴影，

凡是与和面有关的食物，都用搅拌机代劳。

今次实在无聊，

准备用一个下午的时间来和面，

任它再粘手，姐有的是时间。

谁曾想，

我用了不到10分钟就揉好了面，

光滑不沾手，连手粉都不需要，

我惊喜，窃喜，

连忙微信告诉好友，

我终于会和面啦！

原来，

豁出去，

竟有意想不到的收获！

【香葱花卷】比较简单简便的一款面食。我不爱吃面食与生俱来，但是仍然阻挡不了我对美食的热情，我忽然想玩转面食，呵呵，慢慢来吧，一口气也吃不了胖子。为了不打消自己的热情，我选择了做简单的花卷，没想到竟然成功了，继续努力吧！~~~

1.面团材料：中筋面粉250g，细砂糖15g，色拉油5g，水120g，速溶酵母3g

2.配料：色拉油15g，盐2g，葱花40g。

1.将水与酵母混合至酵母化开，再与中筋面粉，细砂糖和色拉油混合。

2.在碗里揉成一个面团。

3.将面团从碗里拿出来在案板上继续搓揉至光滑不粘手的面团。

4.将面团放在室温下松弛5分钟。

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步骤二：

1. 将松弛好的面团排出空气，擀成长约35厘米，宽约15厘米的长方形面片

2. 在面团表面均匀地刷上色拉油。

3. 均匀地撒上盐和香葱，并用手轻压使葱花与面团黏合

4.将面团向内折1/3，

5.在反折后的面团上均匀地刷上色拉油

6.将另一边面团对着黏紧，切成14等份。

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1. 将两块小面团重叠。

2. 用竹签将面团压到底，取出竹签

3. 面团松弛约5分钟

4. 捏住面团的两端，慢慢拉长。

5. 竹签放在面团中间并对折，用右手将竹签转一圈，

6. 用左手将左端的面团黏合在花卷底部

7. 将卷好的面团放在防粘蜡纸上，放入注入冷水的蒸锅，盖好盖子，最后发酵约20分钟。

8. 面团发酵后，蒸锅坐火上，开火蒸约15分钟。（沸水蒸约12分钟）