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      最近在做饼干，从最简单的做起。那今天就上黄油曲奇吧！黄油曲奇应该是最经典做法也最简单的一款饼干了，不管是在西饼店还是在超市里都能看到包装，口味各式各样的曲奇。的确配方不一样，原料不一样，口感会千差万别。但如果你厌倦了含有无数种添加剂和人造黄油的饼干的话，那也许不叫黄油饼干，就叫化学饼干好了，呵呵，你可以试着自己做这款简单天然又健康的黄油曲奇。

[黄油曲奇的做法] 40个

1. 材料：低粉210g, 黄油135g,细砂糖90g,鸡蛋一个，香草精1/4小勺（1.25ml),没有可不放。
 

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2.做法如上图：1. 将室温软化的黄油和细砂糖放在同一个盆里。2. 用打蛋器将黄油打至蓬松发白，呈羽毛状。3-4. 分两次加入鸡蛋液，用打蛋器把黄油和鸡蛋彻底混合均匀。5. 筛入面粉，继续搅打至黄油和面粉彻底混合。6-7. 把曲奇糊装进裱花袋里。8. 用菊花嘴挤出曲奇。9. 放烤箱中层，上下火，190度，烤10分钟左右。烤至表面金黄即可，冷却后密封保存。

3. 曲奇注意事项：烤曲奇的时候，时间和年短，不把握时间的话，会很容易烤焦，最后几分钟里一定要守在烤箱旁边；面粉的吸水性也有差异，太硬了，会很难挤出曲奇来，太稀则没有形状。如要调节曲奇糊的软硬度可以用鸡蛋液来调节，但每次只能一小勺地加；黄油越多，曲奇越酥；曲奇只有冷却后才会酥脆。

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 看完图片，是不是很想吃呢？呵呵！那就赶紧自己动手做吧!