微波炉蒸草鱼——低卡又快捷的美味_米老鼠糖丝

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微波炉蒸草鱼——低卡又快捷的美味

(2011-06-10 17:54:35)

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分类：荤素都有

端午节那天，准备好好地做顿饭庆祝庆祝一下。前一天，老绵羊恳求我为他包粽子，而且还要很多种口味的，肥肉的，红豆的，红枣的......我就很奇怪，他现在怎么知道得这么多？连红枣都认识？被他兴致勃勃地拉着去买粽叶和糯米，结果跑遍了所有的超市都没有，而窗外飘来的缕缕棕香，馋得我们呀，手痒得我呀~~

只能期待明年的端午节，提早去买粽叶，再来一场粽子的盛宴吧！希望我不是在吹牛哦！

于是端午节的时候准备做顿大餐来弥补一下他。但是要做的太多，我又是一个人在忙活，想想用微波炉做道清蒸鱼吧，又快，热量又低！随便做做的，没想到味道还很好，肉嫩而鲜，没有一点的腥味，下面是我的做法：

清蒸草鱼的做法

材料：草鱼一条，葱，姜，蒜，香菜，青红椒，料酒，酱油，香油。

A. 蒸鱼

1. 将草鱼洗净，在鱼身两侧划刀。

2. 准备葱，姜，蒜，香菜末，青红椒，料酒，酱油，盐。

3. 将料酒倒在鱼身上。4. 用姜在鱼身上，腹内擦一遍，最好擦出姜汁来，但注意不要太用力把鱼肉擦破了。这样主要是去腥。

5. 在鱼身上，腹内抹盐。将鱼放置一边腌10分钟。

6. 把姜和红椒切碎。因为红椒比较老，难入味，所以要切碎先和鱼一起蒸，姜起到去腥的作用，要提前放。

7. 把姜和红椒撒入鱼盘里，最好腹内也放一些。

8. 把鱼盘裹上保鲜膜，防止微波炉过度蒸发水分，导致鱼肉变老变硬。

9.放进微波炉，高火叮10分钟，时间视鱼的大小而定。到一半时间的时候要把鱼盘换个方向，因为这个微波炉不是转盘式的，而是平板的，能放进很多东西，但有时候有点受热不均。

B. 准备酱料

在蒸鱼的时候可以开始准备酱料了。

1. 将青椒切碎，葱段切丝，拍碎蒜头。2. 将配料装入盛器里，倒入酱油和香油。

3. 用筷子搅拌，使配料与酱油和香油混合均匀。4. 在刚出炉的的鱼身上浇入酱料，便可开吃了！

整个过程很简单，时间总共才不到30分钟，即可享受即美味又不用担心长胖了！呵呵，喜欢吃鱼的也可以试试哦！不用微波炉，也可以用蒸锅蒸，时间是差不多的。但是要注意，鱼肉不能煮太久，越久肉就越硬！

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