Jack
LaLanne（杰克·拉兰内）是美国健身运动员，有着美国“健身之父”之称，今年已是90岁高龄，他一直致力于宣传优化饮食结构和体育锻炼。他曾经说过：“体育文化和营养是美国的救赎之路”。而我们，健康界的善男信女们却一直在这条道路上寻求着最终的救赎，我们开始关注食物，着手制定运动计划并频繁出没于周末的健身房。
牛肉——增肌必备品
增肌营养学中的争论围绕着以高蛋白低脂肪这个话题进行，肉类蛋白当然必不可少，而牛肉则被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分，除高蛋白低脂肪之外，牛肉还富含很多“制造”肌肉的营养素。牛肉中富含高比例、高质量蛋白质，含量高达20%，例如113克瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质，可为增长肌肉提供数量可观的优质蛋白原料;另外，牛肉中氨基酸模式更接近人体需要，容易被人体所吸收，营养价值高，是高质量的增肌原料。
橄榄油——增肌中的“好脂肪”
目前对大多数人来说都是谈“脂”色变，其实不管是什么需求的人都是不能完全排斥脂肪的，否则非常容易由于引起脂溶性维生素的缺乏而使身体不适。研究表明：橄榄油中含有的多不饱和脂肪可以非直接地提高体内睾酮水平，还能在饮食中脂肪摄入量超过每日建议量的前提下促进脂肪的消耗，帮助身体进入促进生长的状态。
紫菜——镁元素的宝库
紫菜可以“制造”肌肉原因在于紫菜中含有丰富的镁。据测定：紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。
牡蛎——锌元素宝库
牡蛎，又名蚝。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。其中牡蛎中含锌最高，每100克含锌为100毫克，居诸品之冠，堪称“锌元素宝库”。锌还是一种可通过调节睾酮分泌，有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用增强免疫系统。因此，牡蛎也是“制造”肌肉的食物之一。
木瓜——增肌水果
钾是大多数增肌人群饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。而木瓜是一种很好的增肌水果，它能够提供大量的钾，对肌糖原的产生很有帮助，同时还能提高肌肉的收缩能力。
大蒜——
“制造”肌肉增长的环境
大蒜基本不含热量、碳水化合物、蛋白或脂肪，但是它会显著提升增肌者体内的激素水平。其实增肌就是在适当的时间摄入了适当的营养——
碳水化合物、蛋白和脂肪，但是这也需要适当的激素环境刺激生长。动物研究表明大量摄入大蒜并摄入高蛋白使得睾丸酮素提升，肌肉分解降低，这正是一个促肌肉生长的状态。
鲜枣——增肌中的“助力器”
鲜枣是维生素C含量最高的食物。一般维生素C是很少引起增肌者注意的营养素，但它却对雄激素的产生有着重要影响。维生素C具有促进睾酮分泌的作用，而睾酮有利于促进肌肉生长，充足的维生素C补充往往能使增肌达到事半功倍的效果。(转自：财经网）
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(2014-06-20 07:30:14)