《郭德纲话说北京》讲到旗人在“吃喝穿戴、规矩排场”上是非常讲究的。在晚清的时候，虽然大清国势每况愈下，然而皇上吃饭也还是水陆珍馐八十一样。那些亲王郡王府第，每餐也不下几十个菜。每次饭后喝的茶不是毛尖就是雀舌，而且用盖碗泡后，只喝一次，然后就把茶叶倒了，决不再续水。府里佣人把倒的茶叶晒干，每月光卖这个茶叶，就能挣二三十两银子。饭桌上的人情世故规矩更是不可少。

吃饭趣闻--《饭桌规矩》

    古人已然认识到吃饭具有广泛功能。祭祖礼神，期友会亲，报上励下乃至安邦睦邻，全都离不开吃饭，似乎只有上上下下里里外外死死活活各色人等腹中涨饱嘴上流油，社会方可安定，天下才能太平。
    人们活着需要吃饭，然而吃饭却不仅仅是让人活着。中国古人已然认识到吃饭具有广泛功能。祭祖礼神，期友会亲，报上励下乃至安邦睦邻，往往都要好酒好肉地来上一顿，似乎只有上上下下里里外外死的则是民间习俗，需要细细体察。弄不清其中名堂者，请人吃饭，往往砸锅。

    据《清代野记》记死活活各色人等腹中涨饱嘴上流油，社会方可安定，天下才能太平。因此，中国改朝换代之事虽不少，但承办官饭的光禄寺之类的机构却要始终留存，碍难裁撤。　　
    既然吃饭并非仅仅为了活着，自然需要建章立制，以更好发挥其功效。其中有些属红头文件，载于各朝典章，更多载，道光年间，扬州某知府（从四品）的夫人（汉人）想宴请两淮盐运使（从三品）的老婆（旗人），帮丈夫在官场上出把力，因知道旗人规矩多，特意请了一个满官守备（正五品）的老婆当陪客。
    没承想，这顿饭吃了个颠倒颠。主宾一见陪客，立即双膝跪安，得其允准后方敢坐下。待到吃饭时，本该入上座的运使妻又忙着为守备妻送箸斟酒，当起了碎催。守备妻则据案大啖，毫不客气。“席散客去，守备妻欣欣然，运使妻悻悻然，知府妻则惶惶然。”原来，守备妻为旗主，运使妻是旗奴，虽然发达了，也不敢和主子分庭抗礼。此乃旗人之规矩。知府闻听此事，连忙前去谢罪，“而运使终以此存芥蒂焉。”这顿饭，纯粹是瞎吃。(转自：社区媒体 作者：汪朗／文）

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