要快速了解一个地方的饮食文化，最好的方法莫过于跟着旅行攻略来个徒步美食之旅，边走边品尝当地的美食。你可以穿街过巷吃遍街头小吃，还可以到咖啡厅和餐馆品尝大厨的拿手好菜，还有集市里的本地土产。所以当你第一次去到某个地方的时候，最好记得到处逛逛，你会收获一张让你垂涎欲滴的美食地图。

越南河内的街头小吃

河内的街头小吃。摄影：Brett Atkinson

    旅程由河内道路错综复杂的老城区开始。在Chau Long市场，你能看到各种各样的街头小吃，有pho bo（牛肉河粉），口感丰富的bánh xèo（鸡蛋薄饼），还有皮薄馅厚的banh cuon（猪肉末、香葱和蘑菇馅的米粉卷）。最后还要到装修极为简陋的小店Duy Tri咖啡厅（富安省43号）来一杯sua chua ca phe（酸奶咖啡），给这段旅程加上一个完美的句号。

温哥华盖士镇的手工精酿啤酒

    来到历史悠久的温哥华盖士镇地区，口渴的你一定能在这儿喝啤酒喝个够。带着轻松愉快的心情，漫步至数个不同的酒馆， 你会尝试到各式各样不同口味的啤酒。你可以尝尝味道浓烈、名叫“hop bombs”的西北风味啤酒，还有以甘草为原料酿制的口味独特的啤酒。每个酒馆都会针对不同类型的啤酒提供相应的点心给客人下酒。

探索充满欧亚风情的伊斯坦布尔市场

Çiya Sofrasi出品的甜点。摄影：Brett Atkinson

    土耳其各大充满欧亚风情食品市场绝对值得你花上一个早上的时间去砍价购物。伊斯坦布尔的欧洲海岸上有一个混合着各种醉人香气的香料市场，而坐上渡轮，来到亚洲海岸那边，情况就完全不同了，那边的Kadiköy市场是一个汇集了各种海鲜、奶酪、土耳其点心和糖果的中心。在这里，你还可以尽情地试吃各种食品。中午还可以到著名的Çiya Sofrasi餐厅品尝一顿远东安纳托利亚风味的午餐。

法国尼斯的街头小吃

    提起街头小吃，我们一般都会联想到亚洲、非洲或者是拉丁美洲，但位于地中海的法国城市尼斯却同样以街头小吃闻名。通过当地的精致小吃，比如pissaladière（焦糖洋葱馅饼）、socca（鹰嘴豆煎饼）和tourtes de blettes（甜菜松仁甜馅饼）等，我们可以了解到这座城市悠久复杂的历史。手工奶酪店和肉铺都是必去的地方。

到旧金山北部海滩感受意大利风情

XoX松露巧克力店。摄影：Carol Atkinson

    旧金山的北部沙滩充满着意大利风情。在三个小时的悠闲时光里，你可以到Roma咖啡厅享受一杯意大利特浓咖啡，可以在意大利法国烘焙公司吃上热乎乎的拖鞋面包，还可以在马里奥的波西米亚香烟咖啡馆尝到新鲜出炉的佛卡夏三明治。不过你的动作一定要快，因为后面还有很多好吃的等着你，像XOX松露巧克力店的巧克力，Macaroni餐厅的意大利风味前菜，比萨饼，意大利面和甜品。至于晚餐，你根本不需要在出发前考虑在哪儿解决。

到伦敦探寻布里克巷

    布里克巷因孟加拉人开的咖喱餐厅而闻名于世，但在融汇了各方文化的伦敦南部地区同样有着各种美食。在两个半小时的悠闲行程里，你能品尝到中国茶、犹太风味的百吉饼，还有繁华集市上售卖的香辣鸡翅、炭烧排骨等街头小吃。随后你还可以试试当地精酿的啤酒以及伦敦最出名的肉酿苹果酱等美食。

槟城乔治敦的小吃

    在马来西亚的乔治敦，你能在古老的街道上找到融汇了印度、马来西亚和中国风味的亚洲最佳街头小吃。在当地一个见识广博的美食作家的带领下，我们来到了当地最好的小吃店和kopitiam（咖啡厅），吃到了炒粿条和亚参叻沙酸汤（酸角鱼汤）。如果你喜爱甜食或者无辣不欢，你可以根据自己的口味来调整行程。

塔斯马尼亚霍巴特美食

霍巴特的Ethos餐馆。摄影：Johathan Wherrett                      

    霍巴特非常注重本地出产和可持续生产，因此这个全澳最小的首府城市是最理想的尝鲜地。你可以到各个餐馆品尝富有创意的美食，像Ethos餐馆和Garagistes餐馆都是不错的选择。你还可以尝尝霍巴特最特别的咖啡厅Yellow Bernard的自家烘焙印度奶茶，或者到布鲁尼岛附近的萨拉曼卡地区，品尝A Common Ground出品的手工奶酪。

墨西哥的街头小吃

    墨西哥菜在全球都很受欢迎，在墨西哥城，你可以品尝到来自墨西哥全国各地的美味菜肴。这趟旅程花了将近四个小时，旅途当中，我们去了很受欢迎的街边摊档，吃了墨西哥卷饼、玉米粉饼，还喝了鲜榨果汁。如果你在旅程开始之前就期待能多了解这个地方的话，那么这次旅程不会让你失望而归，因为到最后你甚至会连玉米粉蒸肉和卷饼都了解得一清二楚。

到惠灵顿享受咖啡、奶酪和啤酒

    在新西兰首都惠灵顿，人们都十分重视他们的食品和咖啡。据说，惠灵顿人均拥有的咖啡厅和餐馆比纽约还要多。行走在这个小小的海港城市，你可以停下脚步，到Mojo咖啡厅喝上一杯精致的饮品，到百年老店Moore Willon's品尝奶酪、三文鱼和灰鹱等当地美食佳肴。如果你爱喝啤酒，那么你一定得知道，惠灵顿还是新西兰高速发展的精酿啤酒业的中心。

    Brett Atkinson是旅行兼美食作家。他为《孤独星球》提供了很多旅行攻略。(转自：个人图书馆）

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