台南小吃最有名的就属位于民族路二段的“度小月担仔面”了。其由来是因为第一代创始人，原本是以捕鱼为生，但因捕鱼人全靠天吃饭，常常因为天候不佳，过着“小月”(生意清淡的月份)的生活，于是干脆挑担卖面，度过小月生活，后来干脆取个名字叫“度小月担仔面”，没想到一碗小小碗的担仔面就卖过百年。

                    招牌式的度小月灯笼

                                       若干美食名人的登临记录宣示

    偶然经过台南淡水的"度小月"小店，店面尚未开门。几根香肠在朦胧的蒸气中显得格外鲜美，而小店的伙计们忙碌着布置一尘不染的家具，也有几位老顾客早已翘首企盼了。在特色的半蹲式小凳坐下，一碗碗热腾腾的度小月担仔面就上桌了。

   传统的灶台，传统的店小二打扮。

                                                 招牌上的店家故事

                            度小月灶台 

   这就是声名远播的老汤臊子，卤蛋还有肉肠。

 
    店外的临街座位仍旧是传统的小竹桌，大家坐个小凳享受美食。即使你是开着豪车来，也是在路边停好车，坐在小凳上，吃上小小的一碗担仔面。
    担仔面的各种原料就摆在你的面前，任人评说。
                                                         小料自取

   “度小月担仔面”的制作看起来似也很简单，只见伙计手抓一把丝面，在大锅汤里涮一涮，然后捞起，倒进碗，撒上配料，再加上高汤，一碗香喷喷的“度小月担仔面”就算大功告成了。 
    担仔面很精致，虽是街边小店，但干净亮眼的程度绝对不输大饭店。远道而来，肯定要吃个底朝天的！

                担仔面的卤蛋也是招牌菜

    引用一篇杂志的报道——“据店里介绍，度小月担仔面之所以好吃是因为有两件“秘密武器”：一是有以祖传秘方精炖的肉燥；二是有以虾头熬制成的高汤。在半汤半面的状态下，让碗中的面条可吸足虾头高汤及肉燥的香味，台前功夫简单，台后功夫做足，这就是度小月担仔面有别于其它汤面的原因，至于精炖肉燥和熬制虾头的火候如何掌握，那就是店家的秘密了。 ” 

   担仔面的特色也在于中间的一条鲜虾，毕竟是卖海产出身的。
                                煎鲔鱼
                                                   店前的台式肉肠
    台式肉肠一定要就着蒜茸吃才香，也没了肉肠的油腻。
    阿萨姆红茶也是台湾的特产。

    台南是度小月的发家地，一家店肯定不够的。

度小月担仔面魅力怎样，有“食客”留诗为证：

      古城美味百年传，小月成名汤过关。

     宝岛珍馐吃不尽，长膘容易减肥难。