除了澳门本地人之外，估计不会有多少位游客能够知道澳门的本土“百年老店”了。“大三巴”是到澳门旅游的人的必去景点，但是在距离熙熙攘攘的“大三巴”步行几分钟路程的地方，破败的果栏街里面还藏着一间一百四十年历史的老店，就不是每个人都能见识到了。

    百多年前，果栏街一带是澳门最繁盛的地区，是当时的外贸转口生意的产品中转站，每日都热闹非凡。而于1869年开业的洪馨记，当时便以外销椰子及其他南洋产品为主，据说每日可卖几百个椰子，收入丰盛，三百多呎的店铺雇了十多名伙计。1949年，国内解放，生意一落千丈，连带售卖椰子产品的行业也逐渐式微，到了现在整条果栏街只剩下洪馨记一间百年老店了。而现时打理生意的，就只剩下“洪馨记”的第四代传人李氏夫妇。

    据说当时椰子雪糕的出现也是因为当年生意差，很多椰子卖不去，为免浪费，于是到1963年才开始卖椰汁、椰丝。只售$15/杯的椰汁雪糕，猛地听起来并不便宜，但是仔细问起来，原来利润并不多。

    洪韾记的椰子雪糕要两个椰子才能够出一斤椰肉，雪糕的制作过程中并没有加入任何调味剂及水等成份（全部都是椰汁调制），所以每杯椰子雪糕都真正做到原汁原味。老板夫妇二人每天亲力亲为，早上八时便开始制作。首先要除壳，然后去皮、洗净，接  便要刨椰丝、榨汁，最后放到冰柜储存，大约十一时左右才可以吃到新鲜制成的椰子雪糕。

    百年老店的地址：澳门新马路果栏街14号

   百年老店洪馨记顾客盈门。

    选用的椰子也大有学问，只要来自马来西亚的椰子，椰子味特别浓。