过腊八，是到了北京之后的习俗。

    广东人一般过了“冬至”之后，就算是正式进入到了过年的氛围。也许因为一边是“冬至”，另一边是从腊月二十三开始的“春节”过年，广东人对于腊八节反倒没那么重视。不过入乡随俗，既然在北京，大家也都随一下北方的习俗，图个吉利讨个吉祥。

    腊八粥，按照传统的一些说法主要是祈福、做善事的含义，加上与佛教腊八节的姻缘，因此更是平添了一些温暖、和谐、普天同庆的味道。

    腊八粥，从食材构成上来讲，也是一个很符合时令的养生健康食品，五谷杂粮可以提供人体丰富的维生素矿物质，大量的豆类再加上桂圆、大枣又是暖身佳品。进入冬天，即使天天喝腊八粥都不为过，养胃养生何乐而不为呢。

    腊八粥的食材，也可以很随意。照传统说法，腊八粥的食材本来就是不拘于某些特定的食材的，你可以用家里剩下的各种余粮，甚至可以加上红薯、山药，五谷杂粮烩成一锅才更美味。不过话说回来，各种粮食混在一块煮粥也还是要些小小的技巧。比如，豆类不易煮熟，最好先泡几个小时；煮食的顺序也会有些讲究，先把豆类等费时、费火的食材先煮，然后再加上糯米、紫米（黑米）大枣、莲子（去芯，先泡一下），最后加上点百合，于是就是一锅清香美味的腊八粥了。

    当然，也可以采取上班族的“懒人做法”将各种食材一次性全加进锅中，用电压力锅来煮。早晨出门的时候开始煲，下班回到家，就是一锅美味可口的香粥了。腊八粥，就上点用萝卜、白菜芯凉拌的小菜，或者直接加点蜂蜜调味，或甜或咸，都是一餐很可口的懒人美食。

红枣

绿豆

红豆

云豆

百合

莲子

桂圆

糯米

花生

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