我一直有个观点，就是家里一定要起火做饭，不管是男人做、还是女人做，再忙也一定要有在家做饭、吃饭的机会，一家人在家里吃饭是一个家庭氛围的最好的体现。很多人都喜欢看《教父》，电影里面，意大利的黑帮即使在火并时，仍然会耐心仔细地做好一餐饭，这才是真正的生活。因此，如果有机会尝试做饭，大家一定不要嫌麻烦而错过这个大好锻炼的机会。

    在家做饭，可以先从简单的食物料理入手，不要急于求成，由简入繁，简单的学会了，感受到其中的乐趣了，后面就会容易很多。兴趣，是学习最好的老师。

    现代家庭的厨房里面有很多电器，帮助大家可以很简单、很省时地制作出丰盛的美味佳肴来。

    单身人士，因为条件所限，无法置办那么多的家电，但下面几件，是我认为最有用的厨房必备电器。实用，不会占地方，又能让你不用花太多时间就制作出简单的健康美味食品。

   【下面照片上的产品非任何商业推荐，只是用于说明而已。】

榨汁机

    现在人比较注重养生、养颜，自己现榨的饮品可以说是最健康、最养颜的食品。榨汁机把水果中的汁全部榨出来，渣和汁可分、可和；把渣滤除，相对来说喝起来口感要好，但是你的身体会缺少纤维素，那可是帮你清洁肠胃的东东。

    料理机，虽说功能多些，但是清洁起来会比较麻烦，而且一些功能你未必用得到，不如功能简单、单一的榨汁机更实用。我倾向于简单耐用的东西，过于复杂、综合、多功能的往往不实用。

    选择的时候，建议选择上面是玻璃的，厚重耐用，易于清洁，用多久都不会坏的。（除非，你往地上扔。）

     飞利浦（Philips) HR2084 搅拌机650瓦强力马达，可变速度控制按钮，3个快捷功能按钮，安全启动程序.

电压力锅

    电压力锅的好处在于可以实现蒸、煮、炖等多功能；可以炖肉，可以蒸米饭，可以煮粥，煲汤，烹调时间短、不冒气的特点也避免损坏食物中各种维生素及氨基酸。虽然同时，你会感觉不如在真火上煲出来的汤香；但最最重要的是，由于电压力锅能根据不同的食物，不同的时间自动实现程序烹饪，在控制方面采用了压控、温控等多方面的控制技术，因此你只需要按一下选择好的按键，不需要人看管。你可以上班前，插好电，按下开关，晚上回到家就能直接吃上现成的了。煲汤，你不再怕忘记关火，煲粥也不会外溢，方便又安全，省时又省力，还节能。

    一款多用，可以说非常实用的一件厨房小家电；有了它，你就不用再买什么电饭煲了。

     肉碎菜粥，是用电压力锅先做出白粥，然后将白粥放在不锈钢的锅中（要用可以在电磁炉上使用的那种不锈钢锅）白粥里面加上肉碎（也就是超市里面出售的瘦肉馅），也可以用鸡柳，也就是鸡肉切丝，最好先用料酒、盐、鸡粉、生抽腌制一下，更入味；如果喜欢，还可以加上切碎的皮蛋；鲜姜切丝或者末，随意，看自己的口感喜好而定；加了姜一则可以去腥气，提味，另外，冬天还可以略微多加一些，可以驱寒。

    将上述的各种味料放在白粥里面滚熟；记住一定要不停地搅拌，否则白粥会容易糊底，再有就是粥开了以后，容易溅出来，会烫伤人的。

    最后，放上你自己的喜欢吃的青菜（青菜切碎），滚熟即可关火；可以略微加些盐、白胡椒、葱花调味。

    这样，你就可以快速煮出一锅美味的肉碎菜粥、皮蛋瘦肉粥、鸡柳青菜粥了；健康又美味，晚上下班回家吃，还可以减肥，一举多得，何乐而不为呢！

电磁炉

    电磁炉不用说了，干净，安全，还卫生；不会有燃气炉的废气。平时煮个咖啡，奶茶，简单炒个菜都可兼顾，一举多能。

微波炉

    对熟食、剩饭、方便食品、微波炉专用食品等进行再加热，只需几分钟或几十秒，即可加热，经济省时，能保存食物营养，颜色以及原味，使用也比较干净，方便清洗。用的巧了，还能直接烹制各种菜肴呢，既方便又快捷（细节，今后慢慢上博客）。

    摘录【微波炉使用诀窍】

    1、铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
    2、器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。
    3、纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，用纸巾垫在食物底下，可保持食物表面干燥、松脆。做馒头、糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。

    4、搅拌与重置。中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。
    5、搁放与调味。在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意效果。

面包机

    常规传统的中国人家庭，在厨房家电中，不会将面包机列为必备之物的。但是，面包机的优点是可以让你很方便地做出自己喜欢口味的面食出来。如果作为白领，还可以直接做三明治，带着上班，作为午餐，绝对比各种地沟油烹制出来的盒饭要健康百倍的。

    面包机操作很简单可以制作面包、和面、发面、果酱、烘烤，集诸多功能于一身。可以做各种不同类型的面包，各种口感的面包和蛋糕。放好面粉、糖、水等配料剩下的就是面包机工作了。还可以利用面包机搅拌中加温的特点，发挥创意，自制打糕、果酱、桃仁等零食小点。可以每天早上起来自己做面包，不用花钱买早餐，既健康又营养。

    据说有一款概念面包机具备“留言”的功能，在其上面的白板上写下留言，面包烤好出炉，留言也将一字不差地“烤”到面包上。很神奇！

    摘录【面包机的使用方法】：

    1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

    2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。

    3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

    4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。

    5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。

    6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。

    7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。

    8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。

    9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

面包的图片，是自制的面包

电热水壶

    强烈推荐大家不要再买什么冷热水机、电暖壶等等了。想要开水，直接烧，30秒就好了，简单便捷。建议大家买容量少的，即使你家里人多，也不要买大容量的，随用随烧。毕竟，水重复烧，对人的身体还是不好的。