“士林夜市”位于香港鲗鱼涌康山道一号康怡广场的地下，做的是台湾菜，大家甘愿花时间等位而且叫“外卖”低于500港元还要加收“外送费”；由此就可见餐厅的餐食已经不是一般地受到大家的青睐。

    对于在号称是“美食天堂”的香港来说，能做到这点就更是不一般！

香港的台湾美食“夜市”

    特别想吃正宗台湾美食的时候，一些香港人会搭一个小时的飞机到台北，径直跑去最近的一家牛肉面馆，据案大嚼。正宗台湾美食就是那种一小盘一小盘的家常街头小吃，里面加了很多大蒜。
    对于那些不愿（或不能）专门为蚵仔煎、卤猪肚或炸猪排而跑一趟的人，香港有着为数不多的几家台湾食肆可供选择。其中“夜市”(Night Marke)是最高档的一家。
   “夜市”的氛围是商务休闲型的──明快的白色壁，极简主义的装饰，房间中央有一张公用的大木桌，虽然人很多，但整个环境很安静，也显得十分精巧。餐厅共两层，可容纳80人。这里或许无法给人以坐在台湾真正的夜市那种折叠凳上那种切身感受，不过现实一点说，这里要干净舒适多了。
    还有一些东西在这里是找不到的，那就是需要更多勇气去尝试的台湾特色小吃，其中最明显的“疏漏”就是臭豆腐，这种小吃是一块块的豆腐放在那里任其腐败，这样其内部会更软，并发出臭奶酪的味道，通常是用油炸过，浇上酱料和辣椒来吃。供应这样一道菜品，后勤很难管理：它的味道会迅速弥漫到整个空间。这家餐厅供应其他一些通常会引人疑窦的餐食：蚵仔大肠面线、贡丸汤（仅限晚餐）。不过热爱台湾美食的食客会说，这样一来菜单未免不够完美。
   “夜市”去年夏天开张时，本地的一些博客作者和网络食评家对它大加抨击，说它乏善可陈，味道平平，价格昂贵，而且单调沉闷。但开张近一年后，现在如果你在中午12点以后来这里吃午餐，就得等上15至20分钟。
    台湾风味的“便当”套餐是热门之选，价格从86港元（约合11美元）到98港元不等。每份套餐附送三款小食：一碟酸甜口味的泡菜，一小块菜脯蛋，还有一小份麻婆豆腐。主菜可以从有限的几样中选择。
    这里的三杯鸡味道更接近于泰国风味，而不像台湾菜。三杯鸡的得名是因为最初的做法是将鸡肉用一杯香油、一杯酱油和一杯黄酒炖熟。传统的三杯鸡是带汤汁的炖菜，而这里的三杯鸡更像是炒菜，里面还加入了罗勒，这也是传统做法中没有的。吃起来主要是酱香味。
    还有大块的炸猪排，配以米饭和肉臊；沙茶牛柳，用腓力牛肉配以沙茶酱。沙茶酱是台湾的一种烧烤酱料，用干虾米、红葱头、蒜和大豆油制成。
    最后，这里的牛肉面汤也大异于台湾牛肉面，它没有真正的牛骨熬出来的那种醇厚味道。当然了，里面的肉也不是原本应该入口即化的那种。不过份量倒是挺大。
    另加15港元可以升级套餐，另加一份饮品。如果你是台湾人，你很可能会直接点苹果西打（台湾人喜爱的一种苹果味苏打饮料），或黑松沙士（有点像百事可乐）。还有大众化的奶茶，以及更具创意的冬瓜茶和百香果绿茶。
    “夜市”还为附近不想排队等候的上班族提供外送服务。不过要早些定餐（11点半之前）才能保证在下午1点前送到。定餐金额低于500港元还要收取80港元的外送费。

                                                                        --- 转载自《华尔街日报》