因为开餐厅，我对于食品卫生、食材的质量自然就会格外关注，相关的信息也就十分敏感。做生意，大家都希望在可能的情况下，成本越低越好，利润越高越好。但是，凡事都有个度，食品是入口的东西，造假危害大家的健康，则是已经超出了一个公民的道德底线。

 最近看到一篇报道，蜂蜜竟然也已经通过陈年米的再加工，“酿造”出来了。我不禁感叹，现在技术的先进，什么东西都可以“人造”了。

 众所周知，蜂蜜有护肤美容、、抗菌消炎促进消化、促进组织再生、提高免疫力、使人长寿的功效，因此受到越来越多的男女老少的青睐。一只工蜂一天要外出采蜜40多次，每次采100朵花，但采到的花蜜只能酿 0.5克蜂蜜。如果要酿1千克的蜂蜜，而蜂房和蜜源的距离为1.5千米的话，几乎要飞行12万千米的路程，差不多等于绕地球飞行3圈。一只蜜蜂穷其一生所酿造的蜂蜜也装不满一茶匙，真可谓“一罐蜜成万蜂枯”，一点也不夸张。

    因此，好的蜂蜜本身价格也不便宜。现在一些黑心商家为了获取更多的商业利益，竟然在蜂蜜里面添加用陈年大米加工的果糖来欺骗消费者，真是“技术高超，花样翻新”。

介绍一点蜂蜜选购的小窍门：

1. 看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可

  拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没

  弹性，不会收缩成蜜珠

2. 取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的

  蜂蜜容易浸透报纸。 

下面是从“北青网”下载的有关报道，大家购物时又要小心一些了。

【低价蜂蜜竟是陈年大米“酿”】

     在杭州市，一些超市销售的蜂蜜种类繁多，有洋槐蜜、油菜蜜、枣花蜜等十几个品种。记者发现，有些蜂蜜的价格差别很大。同样标称“洋槐蜜”，有的卖30多元一斤；有的将近两斤的包装才卖20多元，一斤。这之间的价格竟然相差了一倍多。
    据了解，洋槐蜜是最好的蜂蜜之一，真正的洋槐蜜原料收购价每吨高达26000元左右，折合每斤约13元。如果去掉水分损耗、算上加工包装等费用，一斤洋槐蜜的生产成本将近20元。然而，这种LH牌洋槐蜜每斤大约13元的零售价，却比洋槐蜜正常的生产成本还要低。十几元一肯定不是纯洋槐超市既没有打折促销，又没有亏本甩卖，那么这种洋槐蜜为何会低于成本价销售？按照产品包装上的地址，记者前往位于浙江省上虞市的浙江万隆保健食品有限公司进行调查。厂里的负责人告诉记者，今年洋槐蜜大量减产，真正的洋槐蜜产量并不多。负责人承认，如今纯正的洋槐蜜不但产量稀少，而且价格很高，所以在超市卖十几元一斤的洋槐蜜，实际上并不纯正。原来，这家厂为超市贴牌加工的所谓洋槐蜜，零售价之所以低于正常的生产成本，是因为里面混杂了油菜蜜等价格相对便宜的蜂蜜。
    据透露，油菜蜜每吨售价约8000元，和每吨售价高达26000元的洋槐蜜比起来，采购价至少低了2/3。因此，用油菜蜜冒充洋槐蜜，就可以降低生产成本，压低市场价格，而且还不容易被发现。

■“果糖”冒充蜂蜜
    在浙江慈溪市怡康蜂业有限公司的原料仓库，记者看到了这家厂所用的蜂蜜原料。这些原料被装在一些小型包装桶里，桶的表面污迹斑斑。在另一个仓库，一种蓝色的塑料桶引起了记者的注意，和专门用来盛放蜂蜜原料的小型包装桶相比，这种蓝色塑料桶体积庞大，上面没有任何标识。记者发现，这些桶里装着一种液体，无色透明，呈黏稠状，看上去并不像蜂蜜原料。负责人告诉记者，这种液体的确不是蜂蜜，而是一种名叫“果糖”的原料。
    负责人承认，这种“果糖”又叫“人造蜂蜜”，是用来冒充蜂蜜的，由于采购价差不多比普通蜂蜜便宜一半，因此掺到蜂蜜里面可以大幅度降低生产成本。负责人称,他们一般在蜂蜜里掺百分之三十到四十的果糖。

■“人造蜂蜜”原料是陈旧的碎米粒
    在杭州市萧山区，记者找到了这家专门生产“果糖”的工厂——杭州紫香糖业有限公司。这家厂的院内堆放着大量的蓝色包装桶，和记者之前在怡康蜂业有限公司看到的一样，上面也没有任何标识。一名销售经理告诉记者，这种桶正是专门用来装“果糖”的。
　  据这名销售经理介绍，他们厂年产“果糖”约5万吨，大部分都是供应给蜂蜜厂做原料，目前拥有几十家这样的客户，其中就包括浙江怡康蜂业有限公司。
    销售经理告诉记者，“果糖”又叫“果葡糖浆”，主要原料就是大米。在原料仓库，记者看到了这种“果糖”的生产原料。所谓的大米，实际上不过是一些大米的细碎颗粒，看上去颜色灰暗，上面爬满了虫子。销售经理承认，这些碎米粒是加工大米时的下脚料，而且很多都不新鲜了。

■掺假蜂蜜供不应求
　  就这样，陈旧的碎米经过一系列加工和转化，就变成了“果糖”。加工好的“果糖”经过简单灌装，就直接卖给一些蜂蜜加工厂。
    据杭州紫香糖业有限公司的销售经理透露，他们厂生产的这种“果糖”之所以供不应求、深受蜂蜜厂欢迎，是因为其中的一些指标和《蜂蜜》国家标准规定的差不多，能够检测过关。
    浙江万隆保健食品有限公司负责人承认，他们厂的确在使用“果糖”加工所谓的蜂蜜，并且按照客户要求进行配制生产。万隆公司总经理朱国铨说：“一般来说，只要有几个企业委托我们加工我们就做。他们为了保证质量，价格便宜一点，一般做6块钱一斤的比较多，做‘五五开’的。因为价格高了卖不动啊。卖不动怎么办呢？那就掺一点。”

■不少知名超市“贴牌”低价销售
   《蜂蜜》国家标准明确规定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类和代糖类物质。但是浙江怡康蜂业有限公司和浙江万隆保健食品有限公司等一些生产厂家，却把“果糖”掺入蜂蜜当中，加工所谓的蜂蜜产品，然后通过全国一些知名超市“贴牌”后进行销售。
    专家称，蜂蜜之所以会对人的身体有好处，有一个很重要的原因，就是蜂蜜是一种单糖，因而更容易被人体吸收。而这些掺假的蜂蜜，在生产过程中不但添加用长了虫子的陈米熬制的“果糖”，而且添加的量甚至超过了50%，这样的所谓蜂蜜价钱是低了，它的营养价值也随之直线下降，甚至还可能对消费者的身体造成不良的影响。