上午看了一篇报道,国家发改委价格司副司长周望军在接受网络访谈时表示,“今年全年的CPI涨幅将比3%高一点;10-12月的CPI仍会高位运行,其中10月及11月会高一些,12月份随翘尾因素的消失,涨幅可能会低一些。”
因为经营着餐厅,所以对物价的上涨很敏感。物价什么时候曾经下调以及幅度有多大,感受不是很多;相反,大部分的时候都是看到物价在一次次地上行,愈行愈远。。。
现在供应商也在涨价,虽然彼此间有合约约定,但是,商业社会“赔本的生意没人做,掉头的生意有人做”大家都不容易,涨吧。上周会计将“成本数据分析表”交给我一看,食材成本又上涨了几个点,无奈之下,只得将部分菜价也相应调高了。
没办法啊!
记得刚调价的那个周末,一桌客人坐下点餐,一看菜价调高了,摇摇头,放下一句“真黑”抬腿走人了。我远远看着,也只能苦笑一下,摇摇头,我也想价格再低些,但是心有余而力不足啊。
不过现在还有个小的窍门(也算是为自己做个广告吧)。这几个月,餐厅与大众点评网有合作,把店里面大家口碑比较好的九道招牌菜拿出来做活动。因为是早就出的活动稿,定价较低,优惠力度也蛮大的。
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