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在学习精油的过程中,大家经常对马郁兰,迷迭香,鼠尾草,百里香,罗勒等等芳香植物感觉比较陌生,而生姜,豆蔻,芫荽,肉桂,黑胡椒等等都比较熟悉.其实很大一部分芳香植物都是烹调中不可缺少的调味料.

现在就让我们来看看如何用这些芳香植物做出美味的西餐吧!

下面就是我找到的资料,分享给大家!

◆香料：除了能带出食物原有的味道，香料更能保有独特的香味，并能增进菜肴的美味。若是几种香料组合，还能变化出各种不同的口味来。

小豆蔻种子（Small mace seed）  
   烹饪方法：可调理羊肉、鱼肉浓汤。
   健康功效：小豆蔻有助于缓解肌肉疲劳。

蒜碎（Pieces of Garlic）　
   烹饪方法：适用于面包、点心的配料。
   健康功效：常吃蒜可减少30%直肠癌和50%胃癌的发病，此外吃蒜还有助于清除血液内的杂质。 


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◆调味粉：调味粉令烹饪变得简单，可有效地调整和改善食品的品质和风味。同时也有着极为丰富的口感。尤其复合调味粉往往能呈现出醇厚复杂的口感。 

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肉桂粉（Cinnamon powder ）　
   烹饪方法：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等好料。也可为糕点配料。
   健康功效：除了可解毒、温胃，还能增强细胞对胰岛素的反应，有助于治疗糖尿病。

意大利香草粉（Italy vanilla powder ）　
   烹饪方法：意式香肠、腌肉的调味料，也可用于香草面包。

柠檬胡椒调味粉（Lemon and pepper sauce ）　
   烹饪方法：用于各种肉类烧烤，调配沙拉酱。
   健康功效：改善体内血液循环，分解脂肪，有助于瘦身。