名不副实

在新西兰南岛的湖畔小镇瓦纳卡，看到这家以“Trout（鳟鱼）”

为名的餐馆，大喜过望。
鳟鱼是淡水鱼类，栖息于江河流速较缓的水域或湖泊，少刺、肉

质鲜嫩，无论是蒸、烤，还是煎，吃起来都光彩焕发，非常可口。瓦

纳卡地处湖区，想必鳟鱼又大又肥，啊啊啊，鳟鱼那清鲜的甜味已经

泛上我味蕾了。
在餐馆坐定之后，服务员送上菜单，然而，翻来翻去，令我纳闷

的是，菜式居然以肉类为主，鸡扒啦、羊扒啦、牛扒啦，统统都有，

唯独鳟鱼影踪全无。问起时，领班说：“我们餐馆没有供应。”我问：

“是目前这个季节没有鳟鱼吗？”她面不改色地应道：“一年四季皆

无供应。”我诧异反问：“既然你们不卖鳟鱼，餐馆为什么要取一个

如此具有误导性的名字呢？”她耸耸肩，毫不在乎地说：“名字而已，

爱取什么便取什么！又有啥关系呢？”
她的理直气壮令我瞠目结舌。
打个比喻，如果我们买一本烹饪书，书名是《鱼》，内容谈的却

是各式肉类的做法，像话吗？如果说菜肴是一家餐馆“缤纷的内

容”，商号便是它“庄严的书名”了。
一家“店名”和“菜单”全不挂钩的餐馆，我还能对它供应的食

物有所期待吗？

 名副其实——既是对自己负责，也是对顾客的尊重。
那天，听到领班的回答后，我站了起来，头也不回地离开了。

来源：羊城晚报  作者：尤今 新加坡作家