初夏季节的小鲜味---马齿苋卷儿_熙妍小屋

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初夏季节的小鲜味---马齿苋卷儿

(2014-05-14 14:37:46)

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分类：主妇美食

春末夏初的季节，气候适宜惹人爱，但杨絮飘落也给人徒增了不少烦恼和郁闷。就像我，最近出门口罩、帽子、手套、眼镜什么的全副武装，但也没止住皮肤过敏的脚步。这个季节，是让人既爱又恨的季节。尽管不热不冷温度适宜，漫天飞舞的杨絮铺天盖地而来，让人躲闪不及，连空气似乎都有一股闷闷的感觉。

最近胳膊和脖子起了不少的红点，刺痒的让人心烦意乱！除了接送妞儿上学，我尽量躲在家里不出门。

早就听说马齿苋有消肿除菌之功能，夏初的季节里来点小鲜味既能调节人的胃口，又能对皮肤有止痒消肿的作用。今儿早市上买了一斤马齿苋，回家择洗干净，中午做了营养健康的马齿苋卷儿。

主料：面粉水马齿苋大葱一根五香粉植物油适量盐适量鸡蛋两只

做法：1：面粉一碗加适量水，少许盐揉成稍微软点的面团。

2：择好的马齿苋用水冲洗干净，用刀切成碎段备用。

3：先用适量植物油把切碎的马齿苋拌匀，五分钟后加入适量的盐、五香粉、葱末儿，再次拌匀备用。

4：活好的面团在案板上使劲揉成团儿，醒发十分钟，用擀面棍擀成圆形的面皮。

5：把拌好的马齿苋馅倒在面皮上，用筷子摊匀，最后把鸡蛋打在馅料上。

6：面皮四周收起，仔细的卷成团儿，防备蛋液从面皮里流出。

7：马齿苋卷儿卷好后，上锅蒸，大火烧开后二十分钟，简单营养的马齿苋卷儿就做好了。

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