The Australian Wine Research Institute澳州葡萄酒研究所(AWRI)，成立於1955年位於澳洲著名葡萄酒產區南澳州的首府阿德萊德(Adelaide)，它主要的工作目標是協助澳州的葡萄種植者及葡萄酒業界不斷開發釀酒新工藝和新工具。

AWRI與世界上十二個國家的葡萄種植及葡萄酒釀造方面的科學家們建立了合作關係，研究所有一個存儲了成千上萬種用於釀造葡萄酒的酒麯和發酵菌的圖書館。

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/cyMVc6VNdVuK0tftRqWyIpJbuQcQX65ZF9A91z262J2dCFhIiaDDvE73zhv9iaEQGicA68tB8ZTyUqXmly6S9ibwPA/0

近日AWRI新聞傳播中心向澳州廣播公司表示，AWRI目前正在擴展這個圖書館的館藏。

AWRI的艾弗琳·巴托夫斯基(Eveline Bartowsky)表示，葡萄酒釀造業者利用葡萄酒圖書館的這些收藏探索開發葡萄酒品種，或者將他們自己的註冊產品保存在這個圖書館內。

Eveline Bartowsky：很多釀酒業者都有自己最鍾愛的葡萄酒品種，他們通常會把這些品種保存在葡萄酒研究所的圖書館裡，在他們需要釀造這些獨特品種時，他們就會向圖書館索取這些菌種。

Eveline Bartowsky表示，擴充這個葡萄酒圖書館的設施有利於收藏更多樣化的葡萄酒菌種，為葡萄酒釀酒業的發展做出貢獻，她透露消費者們對於低酒精度葡萄酒的興趣有逐步攀升趨勢，而這個葡萄酒圖書館所收藏的釀酒菌種裡可能就有能夠在發酵過程中產生較少酒精的菌種。

資料來源：AWRI

如果您喜歡本文章，請將文章收藏並分享給您的好友！

點擊右上角↣ 收藏

點擊右上角↣ 傳送給朋友↣ 朋友暱稱

點擊右上角↣ 分享到朋友圈

點擊右上角↣ 分享到騰訊微博

每日閲讀人次冲破5萬！！

關注：《品酒飯局》 THE-Wine_Dinner 獨立媒體社群-微信公眾平台~可接收更多餐飲文化、品酒知識、各項大小型葡萄酒及餐飲文化展覽及組織綫下活動等資訊。適合初學者及資心業內人士參考！ (歡迎各位人士投槁分享有用資訊)

關注方法：

方法1.點擊右上角↣ 查看公眾賬號↣ 關注

方法2.查找微信號↣ THE-Wine_Dinner ↣ 關注

方法3.掃一掃下面二維碼