2013年份，釀造紅葡萄酒的果實面臨著難以達到完全成熟的問題；而對於蘇甸（Sauternes）和巴薩克（Barsac）酒體醇厚的葡萄酒來說，這則不是什麼嚴重的問題。

即便如此，對波爾多甜葡萄酒來說，2013也並不是一個品質均衡的年份。有些葡萄酒並沒有展示出我們所期待的蘇甸和巴薩克應有的豐腴口感和濃郁風味。

另一方面，那些成功的葡萄酒則令人印象深刻。它們層次清晰，口味醇厚，柔和而豐腴，並且展現出對這種葡萄酒來說最重要的特點：清爽的酸度平衡肥美多汁的口感。

與此同時，如同每個年份都會遇到的問題一樣，有一小部分葡萄酒的橡木味道過重。橡木味道與酸度一樣，可以為葡萄酒提供架構；但太多就會過猶不及。而且，我還是喜歡品嚐帶有果味的葡萄酒，而不是號稱葡萄酒的“木頭汁”。

下文27款葡萄酒的顏色從中度的稻草色到淡金色不一而同。在現在這個十分年輕的階段——葡萄採收和發酵後僅僅六個月——葡萄酒可能看起來有些混濁，因為消耗完的酵母仍殘留在橡木桶裡。

除了在白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）進行品鑑的伊甘酒莊（Chateau d'Yquem）之外，其他所有葡萄酒均為盲品。

這是因為兩個酒莊的管理者都是Pierre Lurton。此外另一個原因是伊甘酒莊莊主Bernard Arnault也是白馬酒莊的莊主之一（另一位莊主是比利時男爵Albert Frere）。

儘管在談到波爾多的名貴葡萄酒時蘇甸和巴薩克總是引人注目，但讀者們不應忘記波爾多還有塞龍（Cerons）、盧皮亞克（Loupiac）和卡迪亞克（Cadillac）等不那麼出名的甜葡萄酒產區。

這些產區的葡萄酒性價比很高，同時很好地展現了蘇甸和巴薩克葡萄酒的偉大之處。

5星評分系統如下：

https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/5stars.jpg傑出

https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/4stars.jpg 優秀

https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg 好
https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/2stars.jpg 一般
https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/1stars.jpg 還可以

https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg 半顆星

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Chateau d’Yquem https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/5stars.jpg

這款酒帶有醇厚的成熟菠蘿和香料香氣。優雅的水果風味十分濃郁，奶油般的質地相當迷人，清爽的酸度和活力使果味持久不散。收尾回味悠長。毫無疑問是2013年份最好的甜葡萄酒。

Chateau Doisy-Daene https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/4stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒帶有菠蘿、芒果、杏和柑橘皮風味。質地迷人，收尾回味悠長。平衡掌握十分出色。酒體中等偏上 。

Chateau Suduiraut https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/4stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒質地有如奶油，口感圓潤豐腴。柔和的成熟芒果和杏的果味與香料風味形成互補。濃郁的口味和悠長的回味令人印象深刻。中等酒體。

Chateau de Fargues https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/4stars.jpg

這款酒帶有杏、芒果、菠蘿和橡木帶來的辛香果味。口感豐富而成熟。風味濃郁，非常有韻味。法歌酒莊（Chateau de Fargues）莊主Alexandre de Lur Saluces伯爵曾經是Bernard Arnault於1999年收購的伊甘酒莊的莊主之一。

Chateau Lafaurie-Peyraguey https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/4stars.jpg

這款酒帶有菠蘿、芒果和橡木的香氣。濃郁的水果風味與活潑清爽的酸度取得了出色的平衡。收尾回味悠長，令人印象深刻。今年4月拉佛派瑞酒莊（Lafaurie-Peyraguey）被瑞士商人Silvio Denz買下。他在聖愛美濃（Saint-Emilion）還有多處產業，並擁有Les Grand Vins Wermuth公司（大概是瑞士最大的貿易公司和葡萄酒拍賣行），以及水晶製品公司Lalique。

Chateau De Malle https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/4stars.jpg

這款酒中成熟的菠蘿果味濃郁且充滿活力。清爽的酸度十分可口。平衡出色。酒體中等偏上。

Chateau Rieussec https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/4stars.jpg

這款酒的豐腴口感控制得宜，並且充滿清爽的酸度。果味包括菠蘿、芒果、杏和精緻的橡木辛香。平衡優秀。酒體中等偏上。萊斯古堡（Rieussec）是拉菲羅斯柴爾德家族旗下的一間酒莊。

Chateau Romer https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/4stars.jpg

濃郁的成熟杏子果味為這款酒帶來奶油般的質地。收尾有些許清爽的酸度。平衡優秀。酒體接近飽滿。

Chateau Sigalas-Rabaud https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/4stars.jpg

這款酒帶有濃郁的成熟菠蘿果味和大量清爽的酸度。平衡十分出色。酒體中等偏上。廣受尊敬的Eric Boissenot現在擔任這座著名酒莊的顧問（由他出任顧問的酒莊包括拉菲羅斯柴爾德酒莊、木桐羅斯柴爾德酒莊和瑪歌酒莊）。

Chateau Caillou https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒帶有成熟的菠蘿果味，同時具有清爽的酸度。質地有如奶油。酒體中等偏上。

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Chateau Coutet https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒帶有青澀的菠蘿/芒果味道。酸度清爽，平衡優秀。儘管缺乏一些醇厚豐腴的口感，但仍不失為一款迷人且適於飲用的葡萄酒。中等酒體。

Chateau Doisy-Vedrines https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒具有菠蘿果味和豐沛清爽的酸度，口味迷人且平衡。缺乏豐腴的口感。中等酒體。

Chateau Filhot https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒帶有成熟的菠蘿果味和橡木帶來的豐富的烤麵包和香料香氣。酒體接近飽滿。

Chateau Lamothe https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒在香氣和味道上均帶有芒果、杏的風味和橡木辛香，果味成熟甜美，收尾圓潤。

Chateau Lamothe-Guignard https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒帶有少許中等成熟的菠蘿和芒果風味。濃郁的果味與迷人的清爽酸度相得益彰。酒體中等偏上。

Chateau De Myrat https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒帶有杏和成熟的菠蘿果味。儘管非常清爽，但目前橡木味道仍很明顯。

Chateau Rabaud-Promis https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒帶有成熟的果味，包括菠蘿、芒果和杏。缺少清爽的酸度。

Chateau Haut-Peyraguey https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg -https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpghttps://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒帶有杏和芒果風味。果味成熟且帶有豐富的香料味道。橡木味道略重。收尾略幹。

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Chateau Guiraud https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg

這款酒具有橡木帶來的肉桂辛香和杏子果味。橡木味道相當突出，收尾略幹，並沒有明顯的清爽酸度。酒體中等偏上。

Chateau Nairac https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg

這款酒帶有成熟的菠蘿果味，比較清爽，但收尾有少許水果餡餅和單寧味道。

Chateau de Rayne Vigneau https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg

這款酒的果味令人聯想到蜂蜜、菠蘿、芒果，以及與丁香、肉桂一起燉煮的桔瓣。口感成熟順滑，但味道不夠濃郁。

Chateau Suau https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg

這款酒的香氣中帶有未成熟的青澀菠蘿氣息。釀造這款酒的果實並未受到貴腐霉的過多影響，所以口感並不豐腴。酒體輕且清爽，但缺乏平衡。中等酒體。

Chateau La Tour Blanche https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg

這款酒帶有成熟的菠蘿和杏的味道。成熟的果味比較濃郁，但缺少複雜度。

Chateau D'Arche https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/2stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg - https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/3stars.jpg

這款酒帶有菠蘿、芒果和桔皮風味。味道較為簡單直接。缺少清爽的酸度。

Chateau Bastor-Lamontagne https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/2stars.jpg https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/halfstars-1.jpg

這款酒帶有淡淡的菠蘿果味。酸度清爽，缺少豐富醇厚的口感。

Chateau Broustet https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/chng-poh-tiong/2stars.jpg

這款酒的果味十分收斂，而橡木味道過分突出。缺乏平衡。中等酒體。

Chateau Romer-du-Hayot

這款酒的香氣和味道都比較封閉，且帶有少許二氧化碳的味道。很難對這款酒做出評判，因此沒有分數。

資料來源：Decanter CH'NG Poh Tiong專欄

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