(照片来自网络，感谢作者)

【新闻背景】

  本月6日，秀山隘口镇青龙村一村庄，养蜂人将自家的蜂蜜送给邻居食用后，先后造成8人中毒。截至14日，已有包括养蜂人在内的两人死亡，有两人出院回家。另外4人中有3人未脱险，其中一人已转送主城医院。

【秋蜜有毒？】

  自古以来就有秋后蜂蜜有毒的说法，早在《本草纲目》中就有“七月勿食生蜜”一说。秋季的蜂蜜为何有毒？

  我们知道，通常情况下蜂蜜对人体是有益无害的，但当蜜源植物花粉有毒,如雷公藤、洋地黄、断肠草等有毒植物的花粉被蜜蜂采集，所酿的蜜也会因此而含毒。当不慎食用这种有毒的蜂蜜后，就会发生中毒。

  而无毒植物的花期较早，多在春天。有毒植物的花期则较晚，多在夏秋两季。这也是“秋蜜有毒”这一说法的来源！

【有毒蜂蜜的危害】

  蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质———生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，会危害人体健康：

  轻度中毒者仅有口干、口苦、唇舌发麻、食欲减退等症状；较重中毒有腹泻伴有柏油样便、血便症状外，还可出现肝脏损害症状，但无黄疸；严重的中毒病人会出现肾功能损害的表现，如少尿、血尿、蛋白尿、还有寒战、高热、尿闭、血压下降、休克、昏迷、心律不齐,有典型心肌炎表现。最后，可因循环中枢和呼吸中枢麻痹而难治死亡。

  一旦发觉有中毒迹象，如服用时间不长，应进行催吐，并立即就医！

【如何预防】

  一般情况下，正常的蜂蜜色淡、透明度好且芳香、味甜，而有毒蜜源酿成的蜜，色泽较深或呈棕色糖浆状，有苦味或涩味。因此在购买时，需要了解该蜜的产地与采收季节，不要购买食用“三无”蜂蜜产品。对于个体养蜂户提供的蜂蜜，要注意鉴别，以免误食中毒。老年人和婴幼儿，因胃肠功能较弱，肝脏解毒能力差，不宜食用秋后生蜂蜜。

  另外现在养蜂人放蜂地点多选择有大宗蜜源的区域，秋季前后的大宗蜜源多是槐花、菊花之类；而有毒蜜源如雷公藤、洋地黄、断肠草等，范围不广，且有地域性，因此市民对于“有毒秋蜜”无需过分紧张，购买时稍加注意即可。

【蜂蜜吃法有讲究】

  一、温水冲泡。因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养成分严重破坏，蜂蜜中的酶失去活性，颜色变深，高温会使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降。

  二、注意食用时间。蜂蜜一般在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用比较适宜。

  三、不宜与豆腐和韭菜同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。蜂蜜可通便，而韭菜富含纤维素而导泻，同食容易引起腹泻。

                                                                       文章部分内容参考《食用发黑生蜂蜜，八人中毒两人死亡》一文