近日，,欧洲多个国家出现一种“有毒黄瓜”，人食用这种黄瓜后可能引发致命性的溶血性尿毒症。截至6月1日上午9点，德国报告确诊或疑似患者1400多人，其中15人死亡。瑞典、丹麦、英国、荷兰和法国等国家均发现相关病例。

【何为“有毒黄瓜”】

毒黄瓜是指受到肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜，食用这种黄瓜可引发致命性的溶血性尿毒症，可影响到血液、肾以及中枢神经系统等。

【罪魁祸首——肠出血性大肠杆菌】

目前已经能确定，引起此次疫情的罪魁祸首为肠出血性大肠杆菌的一个变种，菌群类型为“O104”。此病症状为出血性腹泻，血管和肾功能受损，最严重时导致溶血性尿毒综合征，致肾衰竭而死。

【传播途径】　

肠出血性大肠杆菌感染是一种人畜共患病。凡是体内有肠出血性大肠杆菌感染的病人、带菌者和家畜、家禽等都可传播本病。动物作为传染源的作用尤其重要。

1. 通过食物传播。大肠杆菌主要是通过污染食物而引起人的感染。在世界各地报告的肠出血性大肠杆菌感染爆发中，约有70%以上与进食可疑食物有关。

2、通过水传播。上个世纪发生多起因水源被污染而导致人畜感染的事件，从中可以得出，大肠杆菌在外环境中的生存能力较强，引起人类感染可能并不需要在外环境中进行增菌。

3、密切接触传播。人与人之间的密切接触也可引起大肠杆菌的传播。

在上述三条传播途径中，以食物传播为主。

【易感人群】

成人和女性易感染 。以往EHEC病例的最高发病率出现在15岁以下的儿童中，成年人所占比例较低，并且男女比例大致相当。而本次疫情引发溶血性尿毒综合征(HUS)的重症患者中，18岁以上的人所占比例达87%，女性占68%。此外，迄今的十多名死者中只有两名男性。

【治疗方法】

当前在欧洲传播的肠出血性大肠杆菌对很多抗生素具有耐药性，使用抗生素反而会使病菌产生更大毒性，因此目前没有很好的方法治疗这一病菌感染。

好在德国部分医院正在小范围试用注射单克隆抗体“Eculizumab”的新疗法，已初步取得成功，这也许会为对抗疫情提供新武器。

【国内情况】

据业内人士表示，因为欧美国家的劳动成本较高，所以蔬菜价格远比国内要高，而且蔬菜保鲜远比水果困难，蔬菜又属于日常必需消费，所以消费者不必担心国内的会出现大量有毒进口蔬菜，即使有一小部分，也经过严格的检验检疫，可以放心食用。而对于一些“洋名”蔬菜，例如“荷兰小黄瓜”之类的，业内人士表示，这一部分蔬菜都是采用国外的种子在国内种植的，消费者不必担心。

【如何预防】

1、注意个人卫生，严把病从口入关。不吃生蔬菜。不要生吃黄瓜、西红柿和通常用来做色拉的生菜等带叶蔬菜，特别是要勤洗手！

     进入6月，我市将迎来梅雨季节，气候高温高湿，食物特别容易腐败变质，加上夏季苍蝇、蟑螂滋生，极易造成食物污染，更要特别提防肠道传染病的发生。市民要注意防蝇灭蝇；饭前洗手；喝开水不喝生水；不吃不洁净的食物，特别是不吃夏季街头的“大排档”以及“烧烤摊”上的食物，以及不到卫生条件差的餐馆就餐、不到不正规的卤菜加工点购买卤菜等。

2、及早治疗，慎用抗菌素！如出现急性血样便腹泻、腹泻后无尿或少尿等表现，应及时就诊，并主动告知旅行史。切忌滥用抗菌素，不仅无效，还会加重病情，诱发急性肾功能衰竭等严重后果。

老戴认为，目前国内进口蔬菜数量极少，且都经过严格的检验检疫，对于进口水果，国家在欧洲发生毒黄瓜事件后更是加强检验力度，所以市民不必担心会吃到有毒蔬菜水果。只要严格注意个人、食品和餐具的卫生，避免病从口入，就能有效防范EHEC病菌。