1、          法式压滤壶冲煮方式（French Press）：

法式压滤壶与冲茶器很像，但是滤网网目更细，适合冲煮烘焙较深的咖啡豆；由于未经滤纸过滤，因而保留了咖啡油脂，使得咖啡口感更饱满浓郁，适合加牛奶引用。

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2、          滤冲式冲煮方式（Filter）：

手冲壶壶嘴细长，这样可以让出水稳定，而壶身底部厚圆，这样重心较低，使用时不易晃动。滤冲式冲煮方式时人、水与咖啡豆之间最直接的互动，按照过滤材质不同分成三种：①法兰绒：流速最快，②滤纸：流速中等，③金属滤网：流速最慢；前两种过滤材质会阻隔咖啡油脂的通过，因而煮出的咖啡口感清爽干净。

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3、          塞风壶冲煮方式（Syphon）：

通过酒精灯的加热，水会因为水蒸气的压力变大而从下壶逐渐升至上壶，然后在上壶与咖啡粉相遇，经过搅拌之后，将咖啡粉留在上壶而纯净的咖啡回到下壶。与滤冲式煮法相似都使用滤纸（布），但塞风壶（又称虹吸壶）冲煮的咖啡，在细致度与层次感上更好，香味也更出色，从入口到进入喉咙余韵都很平稳。

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4、          摩卡壶冲煮方式（Mocha）：

摩卡壶是一种意大利的传统咖啡壶，下壶的水加热之后产生蒸气，当蒸气压力达到一定程度便将热水推到上壶，在热水流往上壶的过程中经过过滤器中的咖啡粉，萃取出咖啡的精华。如果是有聚压阀的摩卡壶，可以煮出类似Espresso的带着Crema的香浓咖啡，但由于压力不够还不能称为Espresso。

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5、          意式浓缩冲煮方式（Espresso）：

8-9个大气压力将热水推进填压密实的咖啡粉中，穿过每一个颗粒之间的空隙，萃取出一杯30ml深褐色的Espresso，表面这层深褐色的细致泡沫就是Crema，它是咖啡中的油脂与芳香物质在高压下乳化结合的结果。Espresso具有强烈的口感与丰富的余味，应该在一分钟之内两三口喝完。另外因为整个萃取的时间大概在30秒左右，因而Espresso的咖啡因含量较少。

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