圣诞节是礼拜与欢庆的节日，又或者只是纯欢庆的节日，视你的宗教信仰而定。以金钱上的花费额来计算，圣诞节称得上是西方世界里最大的购物狂欢时节，从纽约到布宜诺斯艾利斯，从伦敦到悉尼。

 　　想想圣诞节的起源（处女在马房里生下孩子，因为没有钱住进旅馆，更别说是五星级大酒店），对照今天的情况，可说是很奇特，甚至是怪异的发展。简单来说，现代圣诞节的很多商业动机，都与原来的宗教故事没有什么联系了。

　　虽然，圣诞节的原意是精神上的，不是物质性的。

　　只不过，圣诞节长久以来已被百货公司、餐厅、酒吧、酒店骑劫，成为亿万元的大生意。的确，许多商店都依赖这时期的营业额来补偿整年的业务。商业上的现实情况，已经是无可逆转。

　　过去，贺卡商家也赚取不少收入，尤其是美国的Hallmark。直到互联网的出现。今天，很多人只通过互联网或手机传送贺卡（就连Hallmark也在售卖电子贺卡：www.hallmark.com/online/）。没有笔墨、纸张、信封或邮票。贺词只须按下“送出”即可，再也没有迟到的理由。

　　实际上，圣诞节已成为一个跨越国际和文化的节日，称得上是最国际化的假日。没有其他的宗教，包括道教、佛教、兴都教、回教等等，能拥有像圣诞节如此被广泛庆祝的即日。其他节日都很难与圣诞节相比：明亮的圣诞树、大火鸡的晚餐、悦耳的歌曲、浪漫的雪花纷飞、交换礼物，以及祈求世界和平的讯息。

　　虽然我不是信徒，但我也庆祝圣诞节。佳节气氛不外吃吃喝喝，气泡腾升的香槟是少不了的。

　　因此， 我选了五种香槟，让你作为佳节的参考。这些香槟都适合单独享用，搭配美食也很美味（但我是不吃火鸡的）。

Nicolas Feuillatte Brut Reserve Particuliere Non-Vintage

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闻香有成熟青苹果或富士苹果，以及成熟的橙橘味。持续腾升的气泡。清新有活力。美好的开胃酒，也很适合搭配炸食，包括天妇罗、春卷和印度pakoras。

Deutz Brut Classic Non-Vintage

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出产自著名的Ay村庄，Deutz是金钱可以买到的无年份香槟当中，最值得信赖的一种。成熟橙橘味，成熟橙皮，带有辛辣。成熟酒酸圆润而引人入胜。中等厚度。单独享用很美味，也很适合搭配寿司、小点和烧烤类食物。

Delamotte Blanc de Bancs Brut 1999

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这是非常罕见的Champagne Salon的姐妹香槟。实际上，后者只在特定的年份酿制（自1921年以来只有37个年份）。不生产的时候，葡萄用来酿制Delamotte。这种白葡萄酒或纯夏多内酒，有毫无疑问的蜜糖味道。也有成熟苹果味。美好而圆润的清新感。中等厚度。经典开胃酒。搭配炸食和潮州冷蟹都令人难以抗拒。

G.H.Mumm Vintage 2002

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闻香有诱人烟熏味。成熟苹果味及少许香草和香料味。质地尤其奶滑。饮用时不宜太冷（以下的最后一瓶酒也是一样）。单独享用已令人难以抗拒，搭配蒸炒的壳类海鲜、鱼、鸡、猪肉菜肴，都很杰出。

Bollinger Grande Annee Rose 2002

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色泽为玫瑰铜色。闻香和品尝时的味道都是过度成熟的草莓和干花瓣。也带有少许的檀木、肉桂和辛辣味。气泡很小。丰富浓郁，此香槟已变得很像葡萄酒。很杰出的葡萄酒。

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