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                  随着韩剧的热播，辣白菜真是越来越火啦！看着韩剧的里腌制辣白菜的片段

 

                  口水哗哗的不说，女主角把刚抹好酱的辣白菜撕开一条一条的喂男主角，太好

 

                  玩，太浪漫了！俺好想试试啊！思密达...http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6722EN00SIGG.gif啊！！！艾玛！嘎嘎

 

                  辣白菜第一次做就很成功！受到亲戚朋友的好评，以后就经常自己在家自制辣

 

                  白菜，不光自己吃，还送给好友和亲戚分享，大家都给面子的赞不绝口！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

 

                  而且辣白菜还有很多的吃法，还可以做成辣白菜炒五花肉，大爱啊！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif超级赞

 

                  辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭，辣白菜炒饭都非常好吃！很多人喜欢吃发酵好的，

 

                  我自己还是喜欢刚做的辣白菜最好吃了，辣白菜有一碗白饭相伴就很幸福了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

 

                  这一个月终于适应了紧张忙碌的新学期,加油！加油！加油！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gifhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gifhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

 

                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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                                          材料

 

 

                                        大白菜一颗

 

                                        糖30克

 

                                        盐100克

 

                                        鱼露40克

 

                                        辣椒粉170克

 

                                        糯米粉30克。

 

 

 

 

 

 

 

 

                                        辅助材料

 

 

                                        鸭梨一个

 

                                        苹果一个

 

                                        大萝卜半个

 

                                        圆葱半个

 

                                        葱一根

 

                                        韭菜10多根

 

                                        姜一块

 

                                        大蒜2头虾皮70克

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 白菜的处理方法：一棵白菜的量   （注意：100克的食盐在这就用上了）

 

 

 

                             方子来至桃花盛开

 

 

 

1.将白菜竖着一切两份或者四份，用水冲洗净,将每一片每一层叶子里上都抹上食盐。

 

2.将抹好盐的白菜放入一个大的容器中，再倒入盐水没过白菜，，五到8个小时就行,盐水不

 

用太咸，有点咸味就可以，用自来水的水就可以，倒入白菜盆里面的盐水会慢慢的自己融化。

 

3.将腌好的白菜从盐水中捞出，挤去水分，不要太使劲，也不用挤得太干，不往下滴水就可以了。

 

4.挤去取水分的白菜可以尝一尝，如果只是淡淡的盐味挤干水就可以了。

 

 

 

 

 

 

 

 

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1.准备别的调料前先取30克糯米粉，放小锅里，再放250克水搅匀，

 

2.用小火加热成稀糊状即可，一定要边加热边搅拌，晾凉备用。

 

3.还需要放40-50克白糖，那就分几次加，然后边加边尝，微微有点甜味就可以了。

4.白萝卜半个,将白萝卜处理成细丝状

 

5。大葱一根切成丝,韭菜15~20根切成2厘米长的小段,中型大小的圆葱半个也切成细丝

   

6.辣椒粉最好要用这种韩式辣椒粉,颜色好,不是太辣。

 

7.辣椒粉大约需要150~~200克，放的时候可以边放边尝，根据自己的口味增减。

8.辣白菜需要放虾酱的，韩国超市都有卖的，也可以选择了自己做虾酱，自己买点虾皮，

 

买回来的虾皮先用水清洗，清洗完之后，把虾皮捞出来，放到烧开水是锅中，大约煮2分钟捞出，

 

等凉了之后放入料理机中研磨成虾酱了，（研磨虾皮的时候记得要放点水）

 

10.鱼露需要50克,鱼露在韩国超市和大型超市里都有,很容易买到。

 

 

 

 

 

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1.将处理好的所有调料丝都放入一个深容器中。

 

2.再放入姜蒜泥和白糖，还有苹果泥。

 

3.放入虾酱和鱼露。

 

4.再放入辣椒粉，味精。

 

5.戴上一次性手套或在手上裹个保鲜袋将所有的料用手边拌和边抓捏。

 

6.然后倒入已经凉了的糯米糊再搅拌均匀。

 

 

 

 

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                             辣白菜的酱料做好了，开始往白菜上抹吧

 

 

 

 

         1.还是将白菜的每一层每一片都抹上我们刚才做好的辣酱

 

         2.抹完一份后将它最底下的那片叶子拽上来，包住白菜的尾部，当然不包也可以

 

         3.将抹好辣酱的白菜放入密闭的容器中储存，放在室温中1~2天，然后放2~6度的温度中保存

 

 

 

 

 

 

 

                               

 

 

 

 

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