李连贵（1887—1940），男，原名李广忠，乳名连贵，清朝光绪十三年（1887）出生，河北省滦县柳庄人，熏肉大饼创始人。

    光绪三十四年（1908）春，李连贵携老母及四个弟弟逃荒来买卖街（今吉林省梨树县梨树镇）宝德胡同落户。清光绪三十五年（1909）冬天，李连贵租两间草房，开了个烧饼小卖点。他性格开朗，为人心地善良，带领弟弟起早贪晚，生意日益兴隆。

    宣统二年（1910）春，有一双目失明老人领一女孩沿街卖唱，被警察打伤。他把老人背到家中医治调养，老人伤愈后出自感激救命之恩，把祖传熏肉秘方传给了他。他如获至宝，经过精心研究，多次实验，终于按秘方配料熏出独具芳香，具有特殊风味的熏肉来。一经销售，立即轰动了买卖街。  

    熏肉出名后，他又精心钻研改变大饼工艺。哥几个从和面到下剂、开片、烙饼等工序反复研究，摸索出了一个新的制饼方法。研制后的大饼，具有和熏肉相同的独特风味。大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香；熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾。其具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的佳肴。

    在吃法上颇为研究。可以饼肉分吃，可以用大饼卷着熏肉吃，也可以把肉剁碎，夹在饼层里吃，还可以把夹剁碎肉的饼回锅烙一下吃。还创造了相应的辅料，用水壶沏上大枣水，让进店的人先喝上一碗，吃饼配上葱蒜和甜面酱，吃完饼再喝一碗营养丰富的大米绿豆粥，更是别有风味。由于李家的酱肉干净、浓香，大饼柔软、层清、酥香，吃的人都称道：“大饼卷熏肉，吃起来没够”，因此常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎。

    1935年，李连贵母亲纪红艳过世。李连贵做主，先后给二弟李广恩、三弟李广志、四弟李广居、五弟李广德娶了媳妇，扩大了店铺，修建了住宅。弟弟们都有了温暖的家庭，然而他自己还是孑然一身。

    1936年夏，李连贵把店铺交给二弟管理，应朋友之邀去了通辽，与一蒙古妇女结婚，办起了烧饼铺，创作十几种烧饼，在通辽红火了起来。李连贵一生无子，二弟李广恩将长子李尧过继给大哥。

    1940年，李连贵突发脑溢血，经抢救无效，阖然长逝，享年54岁。

    1941年，李尧又回到梨树县生父李广恩身边。不久，李尧继承父业，在四平市道东北市场，专营熏肉大饼，店名“兴盛厚”，大门两侧悬挂“李连贵熏肉”、“大饼稀粥铺”，以示祖传。李尧又求教于名医对煮肉的铺料配方进一步调整改进，以丁香、紫莞、砂仁、肉桂五味中药为主要香料，辅以花椒、八角、鲜姜等，制出的熏肉不仅色泽棕红，肉味更加馨香纯正，余味悠长；且有抑菌、开胃、健脾、行气、宽中、助消化等药膳功能。大饼用煮肉的汤油调制油酥，成饼颜色金黄，饼分七层，外焦里嫩，焦而不硬，软而不粘，香酥可口。

    1951年，李尧令其子李春生于沈阳市中街设立分号一处。1956年“兴盛厚”实行公私合营，改店名为“李连贵熏肉大饼铺”，李尧任经理；同年，又在火车站附近增设分号，技术也公开了。

• 酷  四平李连贵熏肉大饼
• 乐  四平李连贵香飘海峡两岸