1939年（伪康德六年），梨树县人葛兴从日本留学回国，到新京（长春）任专卖总署署官，主管烟酒买卖。由于工作葛兴经常到长春日本清酒厂去办事，看出清酒对外出口有发展前途，他就决心研究酿造清酒。于是，他他回老家卖了几十垧地，把酿酒的许可弄到手，然后辞官不做，在自家院内开办酿酒作坊。不久，把门市部搬到梨树街内，为了纯正清酒浓度和味道，请来长春酒厂日本人小边当顾问，才酿造成功，商号名称是“黎明清酒酿造场”。

    酿造场经理的葛兴的哥哥葛煜担任，葛煜伪满时是梨树西街校长，在社会有一定名望。酿造场的一切由家中人自己动手操作，葛兴是技术员。技术不外传。黎明清酒销售很快，主要是卖给关东军酒保商店，长春、公主岭、四平的日本商店也买一部分。
    黎明清酒是一种糯米酒、酒色淡黄，清亮有光泽，透明度高，具有清酒特有的香味。在原料上与其他清酒不同，以糯米为主，有百分之五的小麦米（小麦磨掉皮），方能做成酒母。把米曲霉做成米曲，然后把三原料（糯米、大米、小麦米）煮成粥，加进酒母和米曲，放进大缸中搅拌均匀，再封缸发酵，掌握好温度，几十天后打开缸盖，气味芳香。把泔水一样的酒掏进生丝袋里，用过滤纸和药棉过滤（压榨），去掉酒糟，加进白糖，澄清后在经过高温灭菌，才能装瓶，密封之后无论温度如何变化，长期不变质。
    黎明清酒是培养米曲与清酒酵母糖化发酵而制成，酒度为16度左右，含糖3%，味浓醇、芳香，柔和而没辛辣酒气，营养丰富，提气养补，增进食欲。日本前首相田中角荣访问中国时，指明要喝梨树县的黎明清酒，可惜梨树清酒在“八•一五”祖国光复时，已经停产。

    黎明清酒酿造场位于梨树镇一粮库西侧，原粮谷加工厂院内。如今，生产黎明清酒所用的水井还在，遗址见下图。2013年夏，粮谷加工厂院内已开发建设住宅楼房数栋，所用水全部来自此井水。

 

                                 生产黎明清酒的水井遗址，六角形井盖。

             

                                      水井遗址上建有六角形亭子。