汉族日常饮食，城乡居民主食以大米、小麦粉为主，高粱米、小米、豆类等杂粮次之。副食则以各种时令蔬菜为主，各种反季节蔬菜和各种肉、蛋、奶在普通居民餐桌上也已经非常普遍。副食春夏之际有羊角葱、小葱、小白菜、生菜、菠菜、韭菜、黄瓜、茄子、白瓜、辣椒、豆角、倭瓜等，秋冬季节有土豆、大白菜、萝卜等。夏初，用黄豆制大酱，秋后腌制各式咸菜；入冬，用大白菜腌酸菜。春、夏、秋三季一日三餐，冬季有少数人家一日二餐。亲友登门、红白喜事，多用大米白面招待。逢年过节，淘黄米做豆包，做豆腐，杀年猪等。饮食加工：主食米饭类一般焖干饭、捞干饭和煮粥；面食为蒸馒头、花卷，烙饼，包饺子，切面条，贴玉米面大饼子。副食有生食凉菜、苣荬菜蘸酱、小葱蘸大酱等，熟食熬、炖、炒、煎菜。市场上，大米白面、鸡鸭鱼肉、海鲜山珍、新鲜蔬菜等满足供应。城镇居民如遇喜庆之事或亲朋好友聚会，则去饭馆设宴招待。