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亲子烘焙——胡萝卜汁馒头

(2013-09-10 16:46:13)
标签:

亲子

面点

馒头

胡萝卜汁馒头

育儿

分类: 亲子烘焙

自从有了桐桐,我的爱心犹如洪水,挡也挡不住,泛滥到了极致。

因为上班,所以工作日的白天没有更多的时间给桐桐准备很多的美食,都是婆婆一个人弄。不知道她每天都准备什么给桐了,但想想应该很不错吧。因为桐长得很壮实。谢谢婆婆的辛苦了。

只有晚上和周末是我和桐的亲子时间,有时候又纠结着是要陪着她玩儿,还是抽身给她做美食呢。找了一个方法来平衡这种纠结,但是不认为是最好的方法——等桐桐睡着了,我再开始做美食。之所谓不是最好,因为:

1、桐桐精力经常比别的小孩子旺盛,晚上基本上都是要到十点多才睡着。而上了一天班的我,也是很困,十点多开始准备美食经常随便一折腾都要到十二点。

2、既然是美食,就要马上吃,一来更加新鲜可口,二来更能及时让我的辛苦得到反馈。可是夜里做好了,桐桐早已进入梦乡,美食总要等到第二天,味道不鲜美了不说 ,我对赞美的期待也已经减弱了。

3、周末我们很多时间都是陪着桐桐到处玩儿,基本上都是户外活动,也没多少时间在家里。

一直纠结总也没有一个最佳答案,所以我想这样的纠结会一直持续。

这里秀秀我最近的一些成果吧。其实我更喜欢烘焙的,可苦于一直没下狠心去买烤箱。退而求其次,就做一些简单的面点。

 

胡萝卜汁馒头

原料:胡萝卜小半截,面粉若干(普通面粉即可),酵母一小勺子,糖若干,鸡蛋,水(或者牛奶) 

(原谅我没有精准的量度,因为当时做这个的时候没有买厨房秤)

做法:

1、胡萝卜削皮,切成小块,加一点点凉白开或者牛奶放在料理机里打成糊状。

2、不喜欢吃太多胡萝卜,可以把打好的胡萝卜糊过滤一些汁,把胡萝卜末末不要了。

3、胡萝卜汁里溶解一小勺酵母和糖。

4、把面粉筛入胡萝卜汁中。(也有人是在过筛的面粉中加入胡萝卜汁的)

5、在搅拌面粉至黏稠后,可以加入鸡蛋。

6、揉面团,知道“三光”(面团表面光滑,揉面容器干净,手干净)

7、把面团揉光滑了,放在容器里,然后覆盖一层保鲜膜,置于温暖的地方发酵两个小时。

8、发酵至两倍大的面团,去在砧板上揉大概十分钟排出里面的气体。

9、把面团揉搓成条状,用刀切成适宜的大小就行了。

10、如果要做出一些造型也是可以的,不过我不擅长,就建议做了小狮子和小蝴蝶,好像好像还有小猫。

11、蒸笼上抹一层薄薄的油,把馒头放在上面,盖上湿布静置15分钟

12、蒸锅内加冷水,把蒸笼放入,盖盖子

13、大火烧开水后,转小火20分钟,之后关火,静置2分钟

14、开盖,吃美食!

 

http://s8/mw690/6b14123cgx6CxLpS6gL67&690

(从以前的微博找来的图片)


因为糖的用量太少了,不是很甜,桐桐很给面子地吃了几个造型好看的,其他没有造型的,她就不吃了。

问桐桐:这是什么呀?

桐:馒头。(带着赞许的语气的哦!)

问:谁做的呢?

桐:妈妈!(声音很大,感受到了她的骄傲)

问:好吃么?

桐:嗯!很好吃,特别好吃!(小丫头就是会得人心呀,还用了“特别”这个词,并且还当着我面大口大口吃着,要演出很可口的样子)

……

虽然是第一次做,很没有经验,做得也不是很漂亮,可是桐桐太会激励我了。以后我会慢慢改进争取做出跟好吃更漂亮的!

 

被推荐到了新浪育儿首页,我会继续努力给桐桐做更多更好的美食。

http://s12/mw690/6b14123cgx6Cz4y5BTt3b&690



 

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