加载中…家常菜-酸菜白肉
(2022-03-14 07:26:43)
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杂谈海外厨房气候文化 |
分类： 生活感怀 |
昨天又来了气旋雪爆（bomb cyclone),
纽约州和佛蒙特州下了一尺多深的雪，我们夹在2州之间，万幸雪下的并不大，但风力狂飙到80公里的风速，就这样，如果驾车外出，在路上就什么都看不见了。幸亏大雪前出去囤了货，还买了东北出口的酸菜等。恶劣天气最好猫在家里，气象部门发了风雪橙色警报，宅在家里做酸菜白肉是安全的选择。
图：酸菜和培根，这次没有用五花肉，俺太太总觉得生肉皮处理不当，味道还不如培根，虽然洋腊肉有熏肉味道，不难吃。
图：小料，葱花，姜丝，虾仁。
图：切好的培根，和酸菜丝炒在一起。
图：我做饭时，边做饭，边喝了一杯啤酒。
图：邓肯-南瓜啤酒。大概是酿制时加了南瓜粉成份。有的人喜欢，有的人不服南瓜口味，我喝着不错！
图：午餐，一大盆酸菜白肉做好了。洋人也吃酸菜，但他们吃的酸菜都是德国式的圆白菜做的酸菜丝，和德国香肠，波兰香肠炖在一起，我吃着不如东北酸菜白肉好吃，洋人吃的酸菜炖香肠太酸了。
图：小时候，过年总吃这道菜，大多是过年剩的炖肉，剩菜等和酸菜炖在一起，也是我家过去从东北解放区带过来的习惯，平时用酸菜和白肉炖在一起，口味都不错。
图：估计各家的酸菜白肉家常菜做法，成份各不同，但猪肉和酸菜这些主要成份还是一致的。
图：外面下着雪，刮着风，我家吃了家常菜-酸菜白肉。这是我在备餐台准备的酸菜，培根，小料等。
图：酸菜和培根，这次没有用五花肉，俺太太总觉得生肉皮处理不当，味道还不如培根，虽然洋腊肉有熏肉味道，不难吃。
图：小料，葱花，姜丝，虾仁。
图：切好的培根，和酸菜丝炒在一起。
图：粉丝。
图：我做饭时，边做饭，边喝了一杯啤酒。
图：邓肯-南瓜啤酒。大概是酿制时加了南瓜粉成份。有的人喜欢，有的人不服南瓜口味，我喝着不错！
图：午餐，一大盆酸菜白肉做好了。洋人也吃酸菜，但他们吃的酸菜都是德国式的圆白菜做的酸菜丝，和德国香肠，波兰香肠炖在一起，我吃着不如东北酸菜白肉好吃，洋人吃的酸菜炖香肠太酸了。
图：小时候，过年总吃这道菜，大多是过年剩的炖肉，剩菜等和酸菜炖在一起，也是我家过去从东北解放区带过来的习惯，平时用酸菜和白肉炖在一起，口味都不错。
图：估计各家的酸菜白肉家常菜做法，成份各不同，但猪肉和酸菜这些主要成份还是一致的。
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