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【上海味道】红房子里的新故事

(2011-02-05 14:44:34)
标签:

米其林

三星

法国

西餐

鹅肝

淮海路

红房子

甜品

美食

分类: 上海味道

这是一场流动的盛宴。。。
虽然窗外并无铁塔,但我依旧能感受到法兰西的浪漫情怀。。。

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我终于吃过米其林三星餐厅了~~~请允许草根的我鸡冻一下下哦!
受邀参加了Maison Blanche美食周开幕晚宴,下了班从乡下一路搭了班车早早来到了红房子,哎。。。来的太早。。。人家还没准备好接待呢。。。法语我又不会,有点小尴尬!

等人的功夫里里外外参观了一回,6楼是个LOUNGE,有露台,夏夜来此坐坐很有味道~~~这个楼层还有3个华丽的包房,充满了法国的元素,适合各位大秘安排高规格宴请甚至开会都可以。

 

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8楼是吃正餐的,小小的桌子,洁白的桌布,摇曳的烛光,还有铁塔模型,落地窗外是美丽的上海夜景,秀色可餐~~~很浪漫的一个地方!


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我们有幸尝到了巴黎米其林三星餐厅Maison Blanche主厨亲自呈现的美食菜单,那个充满传奇色彩的双胞胎之一。。。一个看上去很严谨的光榔头~~~

整顿宴席,从19点整整吃到22点半,从第一个空盘子到最后一个空盘子,像是一出华丽的戏剧,从开胃菜到甜品,都是精心制作,口味时而奔放时而细腻,飘忽不定,且不论味道是否能让LOCAL的人完全接受,单是这份华丽就足够让人沉醉。。。

 

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餐前小食里的酸奶酱,微微的咸,用来涂面包很不错!我选芝麻口味的面包,好面包会说话,用手去掰的时候你就能听到卡擦卡擦的声响,吃到嘴里更是香脆可口,满嘴的芝麻香气,相比番茄口味的好要吃很多~
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前菜是烤鲈鱼配黄瓜果冻和希腊酸奶冰,样子很迷你,吃口很清淡,不会影响到后面的品尝,我依稀只记得黄瓜的清香了~~~


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一共六道菜,每上一道都换一次餐具,服务生不烦,我都嫌烦了。。。哈哈~~~

~大明虾配橙色南瓜,造型凹了很好,虾的尾巴高高翘起落下一个完美的弧度,肉质很有弹性,微微炙烤过,吃的是原汁原味,没有多余的调味,浸润在奶泡里的南瓜很粉很甜,更是夺走了虾的味道。。。
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~焦糖煎鹅肝和芒果马斯喀特,我是焦糖控,有一度曾每天要喝一杯焦糖玛奇朵;同时我又是鹅肝控,爱极了这肥肥嫩嫩入口即化的口感。你说,我有理由不大爱这道菜么?鹅肝外表煎的很到位,微脆,内里又如同半融化状态,只需要用舌头就能品味的菜,牙齿靠边休息。。。甜蜜而又充满焦香,再配合水润的芒果,很甜美的一道主菜~~~非常喜欢!
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~牛油果石香菜多宝鱼和绿咖喱,牛油果TART里混合了很多洋葱,多宝鱼果然很有嚼头,不是我的菜,我更喜欢油脂多的鱼,我喜欢HEAVY的一切,到是底下的绿咖喱配土豆泥相当的好!很讨喜!绿咖喱的清香让味蕾更加的活跃!我把土豆泥全部夯完了。。。此时已经很撑了。。。可是好戏接着不断。。。
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~羊肩肉配茄子番茄,HOHO,来红肉了,我爱的大肉!嗲!这块带骨羊肩肉肥瘦相间,滋滋的冒着香气,还没上桌就已经勾起我们的食欲了!蘸上酸奶酱,外表很脆,肉质细腻鲜嫩,细细品尝精心腌制过的调味,我三下五除二就消灭完了!真心的意犹未尽啊!

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吃的已经饱到不行鸟~~~又上来了个送的pre dessert,PETIT4哎哟,真是太大方了!每桌都这么送,别人吃好还愿意再点甜品么?很喜欢那个杏仁薄脆

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还有白巧克力包裹的覆盆子。。。冰凉的巧克力放入嘴中,卡擦一声,咬开后,浓烈的覆盆子酱喷涌而出!!!OH MY LADY GAGA,这个就是传说中爆浆的滋味啊!!!嗲S啦!!

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很爽口的西瓜sobert,嗲!一饮而尽!

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接着,又是每人一大盘甜品!!!我已经要吃到昏迷了。。。温热的巧克力蛋糕配上冰凉的香草冰激凌和杏仁碎,全部消灭干净,相当的浓郁啊!满嗲的!还有一个甜酒冰糕,对我来说太甜了,法国人的甜我还是有点招架不住的。。。

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总算收尾了。。。总算。。。真的是完美的一餐!
以后有机会也要到巴黎的白房子里去体会一把。。。

最后送上茶水的同时,又给我上了一个空盘子,放在我面前,真的吃不下了,可是却又很期待一道接着一道的美食呈现在我眼前的盘子中,永远不要停歇。。。搞了最后人家这个空盘子是给我放茶杯的。。。汗。。。白期待了。。。

服务生很忙碌,一直不停的帮我们换餐具,上菜,挺忙的,虽然有的时候还会犯些小错。。。不过总体态度是相当不错!

盛宴终究还是要谢幕的。。。第一次吃晚饭吃到那么晚。。。席间又因为美食而结识了新朋友。。。生活真的是很美好~~~

谨以此篇纪念我的米其林星星初体验~~~主厨这周都将坐镇上海,想追星的可以一试~~~否则就只能买张机票去巴黎吃罗~~~

最后的最后,每个客人还有纪念品赠送。。。哈哈。。。其实我更想要那个铁塔的呀。。。哎~~~

心情好,自然一切都好,美食绝对是能给人带来快乐的!
就像RACHEL说的,不喜欢吃的人都不性感!
我们都要做性感的人!哈哈!

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