时间转眼过去了大半年，我却希望它过的快点再快点儿，理想的生活似乎触手可及却又飘忽不定，我想早日看清它的模样。

做这款司康原本是为了消耗淡奶油，没想到却出乎意料的好吃，甚至可以说为它值得专门买一罐淡奶油，当然，以后再也不怕淡奶油用不完啦。

司康做起来特别简单快手，跟饼干差不多，属于入门西点。配方糖量少，空口吃淡淡的甜，奶香味浓郁，加上蔓越莓的酸香，很解腻，很耐回味，喜欢甜的夹果酱是不错的搭配，刚好有新熬的荔枝果酱，各种香甜。

泡打粉于我，始终有个坎，虽然明知是无铝泡打粉，可确实很不情愿用，必须用的时候，也是尽量减到最少，追求高蓬松度、对泡打粉没有心理障碍的，泡打粉的量可以翻倍。我做出来的口感是比较紧实的，但并不是死面那种又硬又韧的感觉，带点嚼劲儿，反正家人挺喜欢这个口感的。

2、加入淡奶油，边加边翻拌和压拌，面粉基本成团就可以了，淡奶油不一定用完，面团宁干勿湿。



3、将面团移至面板上，加入浸泡好的蔓越莓干，用按压的方式将蔓越莓干揉进面团，蔓越莓尽量包裹在面团里面，露出来的部分容易烤焦。



4、轻轻将面团擀平或者拍平，厚约1.5CM，避免过度揉搓，不用很匀很光滑。



5、模具沾粉后压模，没有模具可直接刀切，形状随意。



6、将司康面饼放入垫烘焙纸的烤盘。



7、表面刷蛋液，烤箱预热200度。



8、送入预热好200度的烤箱中层约20分钟，上色满意即可。

我的米饭食谱，希望你喜欢，谢谢~