加载中…德国WOLL超净锅盖试用报告
(2018-03-19 20:41:41)
标签：
美食煎鱼黑椒 |
分类： 中式菜肴 |
盖上锅盖煎鱼，靠谱吗？
煎完鱼的厨房是不是让你痛不欲生？油烟四起、油花飞溅、鱼腥味久久不散。
也想过盖上锅盖煎鱼，但一是怕把鱼腥味锁在锅里面，二是怕锅盖的冷凝水滴入锅内。
来看看德国WOLL超净锅盖的效果，视频最直观，点这里：黑椒煎鱼
超净锅盖顶部是个过滤盒，油烟和鱼腥味轻松过滤成完全无味的水汽，不会闷在锅里循环，而锅盖产生的冷凝水顺着内壁流入硅胶圈里，完全不用担心，倾斜锅盖都倒不出来，只有把它拆下来才能倒出。
超净锅盖让煎鱼变得轻松并且更有成效，不仅表皮酥脆，由于加了锅盖，大大缩短了煎鱼时间，鱼肉也更加嫩滑多汁。
【用料】海鱼2条，盐5克，黑胡椒碎1小勺，生姜5克，料酒15克。
【制作】1、海鱼用盐、黑椒、料酒和姜丝腌制半天入味。
2、煎之前用厨房纸吸干水分。
3、不粘锅烧热，加少许油，放鱼。
4、盖上超净锅盖，两分钟后就能看见过滤后的水汽从顶部冒出，完全没有油烟和腥味。冷凝水也妥妥的收集在锅盖的硅胶圈里。
5、一面煎至金黄后，翻面也煎黄即可。
6、外壳酥脆无比。
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