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停不下口的坚果司康【长帝特约食谱】

(2016-11-07 22:54:01)
标签:

美食

司康

红茶

坚果

下午茶

分类: 西餐烘焙

 

停不下口的坚果司康【长帝特约食谱】

 

 

    司康是一款简单快手的小点心,它的造型百变,可以是三角形、圆形或者你自己喜欢的任何形状,味道也百变,甜口咸口根据自己喜欢都行。

 

    这款司康是甜口的,但不算很甜,我加了30克混合坚果碎,有核桃、扁桃仁、腰果、榛子、蔓越莓干、蓝莓干、提子干等,入口浓浓的奶香,每一口都能嚼到坚果和果仁,又酥又软又香,完全停不下口的感觉。

 

    悠闲的冬日下午,一炉香酥可口的司康,一壶散发着袅袅热气的红茶,幸福和满足就这么简单。

 


停不下口的坚果司康【长帝特约食谱】



停不下口的坚果司康【长帝特约食谱】



停不下口的坚果司康【长帝特约食谱】


 

【配方】

低粉150克,泡打粉5克,盐少许,细砂糖25克,黄油50克,蛋液25克,牛奶40克,坚果碎30克。全蛋液适量(表面刷液)

【烘焙】

180度20分钟。

【做法】1、低粉、泡打粉和盐混合均匀后过筛。2、加入切成小块的黄油和细砂糖。3、用刮刀反复切剁,直到面粉和黄油混合成粗砂子的模样。4、加入牛奶和蛋液,5、用刮刀和手一起将面粉混合成团。6、加入切碎的混合坚果,将其以折叠的方式揉匀。7、将面团装入保鲜袋,擀开成长方形,入冰箱冷藏30分钟以上。8、将面片取出,沿上下三分之一处向内折。9、旋转90度,再次擀开成长方片,厚度约为1.5CM。10、用模具刻出自己喜欢的形状。11、放在不粘的烤盘中,表面刷全蛋液,烤箱预热上下管200度。12、送入预热好的烤箱,温度调整为上下管180度烤约20分钟。

 


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