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美食中加楷体gb2312水煮花生 |
分类: 中式菜肴 |
主材:花生、莴笋(可省)
配料:八角、桂皮、小茴香、甘草
调味料:盐
调味汁:花椒油、辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖
1、
2、煮开后约20分钟关火,盖盖原汤浸泡30分钟,捞出沥水,拌上盐腌制约半小时。
3、花椒油、辣椒油、花椒粉备用,还有生抽、醋和糖没拍。
4、花生中加入所有调味汁,莴笋切小粒煮熟后过凉水,一起拌入花生中即可。
贴士:1、煮花生忌用铁锅。2、花生煮熟后再放盐,腌制约半小时即可入味。3、煮花生的时候香料不一定是这几种,有八角、桂皮就行,或者用五香粉也行。4、配菜可根据自己喜欢换成黄瓜或其它根茎类蔬菜。5、拌好的花生米放冰箱冷藏腌制1小时更入味。