《本草纲目》中说，蜂蜜味甘、性平和，入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜主要含葡萄糖和果糖，还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等多种成分。

    《本草纲目》中还说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

    蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射、气色黯淡的OL。

    其实就是因为家里买了一大袋柚子，于是跟风做了这款蜂蜜柚子茶。

    慵闲懒散的午后，繁花似锦的阳台，取一勺蜂蜜柚子茶，冬日暖阳下，蜂蜜丝绸般的温润裹着柚子皮的晶莹剔透，泛出柔和、金红的色泽。冲入一杯纯净水，用勺子轻轻搅动，柚子皮和肉渐渐抽离蜂蜜的粘稠，散落一杯金丝玉缕，变得越发润泽清爽起来。这时候，柚子那特有的清香，混合着蜂蜜的甜润渐渐在空中弥漫。喝上一口，细品柚子皮的软韧，虽然经过冰糖的熬煮和蜂蜜的浸泡，去除了绝大部分的苦涩，却也顽强地让自己的清香渗透到蜜糖的每一滴分子中，再品之下，便发觉柚子蜜的甘甜芬芳中其实还有那么一丝丝的微苦回荡。正如人生甜中带苦，苦后回甘更香醇。

    你看，不用装，也不用花费不菲，这样个性的柚子茶其实比星巴克小资的更加彻底。

材料：柚子一只、冰糖两大块、蜂蜜700克。

1、柚子一只洗净后，用盐擦去表皮的腊；放入滚烫的水中浸泡十分钟再清洗干净。

2、用水果刀将柚子的皮削下来，可根据自己的口味决定取皮的厚度，表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，怕苦的削薄一点；切细丝，用盐水浸泡十分钟去苦涩。

3、将果肉拆散，也有用粉碎机的，但我喜欢有颗粒的口感；准备好冰糖、一到两碗清水，盐浸后的柚子皮再清洗干净稍沥水。

4、锅中放入冰糖和水，先将冰糖煮溶后加入柚子皮。

5、煮开后加入柚子肉，用小火熬煮。

6、随着水分的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，这时候要注意搅拌，避免糊锅，搅到最后，水分基本收干即可关火。彻底放凉后，装罐并加入蜂蜜至满，然后放冰箱冷藏十天后可饮用。

7、看看，做好的柚子茶，色泽金红柔润，喝一口，甘甜微苦，回味悠长。

贴士：1、柚子挑选新鲜皮靓的。

2、冰糖的量可根据自己口味增减。

3、加水的量根据柚子的大小而定。

4、熬煮的最后阶段一定要不停搅拌，防止糊锅。