会吃，是一种幸福，更是一种能力_风中的树

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会吃，是一种幸福，更是一种能力

(2024-04-27 23:45:28)

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最近没事就翻翻袁枚的《随园食单》，袁枚是真的吃货，不仅会吃会写，还特别懂得食物的本质，不管是搭配、火候、时令，都特别在行，要说他是美食届的大咖，肯定会全票通过。可惜他生得早了些，要是活在现在，不用说，他肯定是流量巨星，妥妥的网红。

他写粥怎么煮好喝，菜怎么炒鲜美，肉什么时候烹饪味道最鲜活，一字一句，皆叫我拍案叫绝，有些我在平日里总结出来的食材搭配、火候烹饪的小妙招，皆是百年前他想得到还写出来的，所以有些人在生活、工作中碰壁，一定是有原因的，不读书不借鉴别人总结出来的经验，是我们行进路上最大的失败与疏漏。

准备写一些自己在烹饪过程中总结出来的规律与小妙招，希望朋友们不要犯我同样的错，好好享受生活。

我的公众号：酒食衣

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