第一次尝到芝士蛋糕，就已着迷。要不是怕胖，我一个人都可以吃下一整个蛋糕，香浓细滑，柔软Q弹，像极22岁的肌肤，更像18岁的轻吻，是的，像极了初恋的味道。虽然年华老去，我依旧痴缠着细腻柔软香甜的滋味，每每遇到，总难以脱身。

    一个很少做家务的同事，偶尔尝试做了芝士蛋糕，居然自己都被惊艳到，从此成了她的看家本领，孩子生日、庆祝仪式，同事聚餐，她总会提前一晚做好，放进冰箱的冷藏室，第二天隆重登场，从来没有失手过。

   我问她做法，居然很简单，哪怕烘焙新手都没有风险，偏偏我终于鼓起勇气，准备好了材料，又告知了好友，没想到打蛋器找不到，只能用电动搅拌棒来应付，蛋白怎么也打发不起来，最后就成了一个实实在在的芝士蛋糕，不膨松，不细滑，除了香浓，全无优点。失望是肯定的，我也纳闷，可以做高难度的面包，偏偏无法应对最简单的入门点心。是我态度不够认真，还是我命中就无法承受这种简单的生活？

    人是不能过多思考的，会沮丧，会无助，会全面否定自己，甚至觉得日子没有了奔头。

    就像昨天的芝士蛋糕，我用尽了全力，浪费了一下午五个小时的时间，最后却只得了失望。提前买好了奶酪、黄油、香精，将模具全部清理好，这才隆重登场，告知几个期待已久的朋友，说晚上等好喽，有一个又美又嫩的蛋糕上台，配红酒，配牛肉。

   将奶酪200克、黄油40克隔热水融化，搅拌均匀，加入三个蛋黄，又加入酸奶油（淡奶油150克加半个柠檬汁），白糖80克拌均，香草精2滴，淀粉15克、低粉20克，全部拌均，将三个蛋白打发，倒进之前的拌料中，轻轻和好，过筛倒进模具，水浴法130度烤90分钟，160度烤10分钟，脱模后放冷藏室4小时。

    一切都好，就是蛋白没打发好，烤的过程中应该是温度不对，烤裂了一条缝，味道不差，就是不像芝士蛋糕，更像是一个松软的奶酪。

    好在我及时鼓励自己，朋友也给予了肯定，我想再买一个打蛋器，过几天再试一次。人必须越挫越奋，才能得到更多的美好。

   最近家里的鲜花不断，没事我就去花卉市场选些养眼可心的，冬天到来，先要安慰自己的眼，从而抚慰自己的心。

    愿冬天温暖，愿岁月温柔。