2012新年快乐，传统过年食品油角&蛋散，好久没有自己做了，忘不了小时候每年都吃的那种味道，今天突然很想做油角，其实自己以前都是帮忙包，从没试过自己动手搓粉准备馅料那些，今天感觉还比想象中简单点哦

http://s12/middle/6ab2fbf0gb6d01bf4654b&690

http://s8/middle/6ab2fbf0gb6d02c699e37&690

http://s10/middle/6ab2fbf0gb6d02ec1cb99&690

http://s5/middle/6ab2fbf0g78ae694d3e04&690

http://s8/middle/6ab2fbf0gb6d01e16cd17&690

http://s16/middle/6ab2fbf0g78ae697f970f&690

http://s1/middle/6ab2fbf0gb6d02007c5a0&690

http://s3/middle/6ab2fbf0gb6d020e735e2&690

http://s3/middle/6ab2fbf0gb6d021daf722&690

http://s13/middle/6ab2fbf0gb6d022c5482c&690





http://s12/middle/6ab2fbf0gb6d02613751b&690



http://s11/middle/6ab2fbf0gb6d02835d26a&690



http://s16/middle/6ab2fbf0gb6d02a0b441f&690

有TX问我要方子，那我上这里吧，这个方子是多次试验修改感觉好吃的方子

我们叫这个油角，也有叫脆角，酥脆角

材料：

角皮：

      中粉       500g（350中粉，150低粉）

      猪油       130g

      白糖        30g

      清水适量   130g（根据自家面粉吸水及当地气候情况酌量增减） 
角馅：

      白糖       500g

      炒香花生   250g

      炒香芝麻    50g

      椰蓉       100g

      糕粉       100g

这个馅料可以自己喜欢配比，或者加其他喜欢的材料也可以

我这次做了三斤的粉，包起来还不少哦，想着加点低粉会酥松点，果然很酥松，大家都说不错

做法：

     1，花生，芝麻炒香，花生去皮，压碎，别太碎，颗粒状吃起来才有口感

     2，糕粉是面粉炒熟至微黄，把馅料的所有材料拌匀  

     3，将面粉开成窝形，放入白糖，猪油，再放入清水，轻轻搓匀至纯滑（注意要轻，别搓起筋了）
     4，面团松弛15分钟，擀薄，用圆形的切模切成圆形，包上馅料成半月形，锁住边

     5，入锅炸至金黄
     好了，记得别贪嘴，要放凉再吃啊

.....................分..............割..............线......................................