1。将茄子洗净，摘去顶戴花翎~~~~~

趁机玩儿一下~~~

这么好的机会~~~~

小花卷可不能错过~~~哈哈哈~~~

给这家伙打扮打扮~~~~~~~还挺像个样儿滴~~~~

一副王公贵族像~~~~~


2。将茄子放入蒸锅，大火蒸

3。20分钟后，茄子就熟透了，关火，晾凉后，轻轻取出。

4。将香菜洗净，切碎，备用

5。蒜洗净，摘去蒜帽，然后切碎，碎碎的~~~越碎越好~~~

6。将茄子逐个从中间轻轻剖开，但不要切断

茄子熟透后会很软，所以，动作一定要轻，

否则力度过大，茄子的外形就不漂亮喽~~~~


7。在切好的茄子表面撒一层盐，此时如见到茄子出水也不需倒掉

8。将切碎的蒜和香菜混合在一起，再加入盐，搅拌均匀，作为腌料备用

9。将腌料轻轻夹在每一只茄子里面

忍住~~~一定要忍住~~~

因为这个时候的味道已经很有诱惑力了~~~

两三天后就可以食用了~~~

10。注意~~~在这里，香菜和蒜起到非常重要的提味作用，尤其是蒜，所以，一定不要财迷哦~~~

盐的用量视自己接受的咸度即可，不过也不要用量太少，否则会影响蒜茄子的保存时间。

密封后，可以放在冰箱中保存。